胃癌的食疗：以食为药，助力康复

胃癌的食疗：以食为药，助力康复

胃癌，作为消化系统常见的恶性肿瘤之一，其治疗不仅需要依赖手术、化疗、放疗等现代医 学手段，合理的饮食调养同样在患者的康复过程中扮演着至关重要的角色。食疗，作为中医 传统疗法的重要组成部分，通过食物的药用价值，调节人体内部环境，增强机体抵抗力，对 胃癌患者的康复具有积极的促进作用。本文将从胃癌食疗的原则、具体食谱及注意事项等方 面，为大家详细介绍胃癌的食疗方法。

一、胃癌食疗的基本原则

1. 清淡易消化：胃癌患者术后消化功能减弱，饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛 辣、生冷等刺激性食物，减轻胃肠负担。

2. 营养均衡：胃癌患者需保证营养物质的均衡摄入，包括蛋白质、维生素、矿物质等，以 支持身体的恢复和免疫力的提升。

3. 少食多餐：采用少量多餐的进食方式，有助于减轻胃肠压力，促进食物的消化吸收。

4. 新鲜食材：尽量选择新鲜、无污染的食材，避免食用腌制、烟熏、油炸等加工食品，减 少有害物质的摄入。

5. 补气养血：胃癌患者常伴有气血两虚的症状，食疗中可适当加入具有补气养血功效的食 物，如红枣、桂圆、黄芪等。

二、胃癌食疗的具体食谱

1. 陈皮瘦肉粥

- 材料：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。 - 做法：用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许

调味食用。

- 功效：降逆止呕，健脾顺气，适用于胃癌术后腹胀、呕吐等症状。

2. 莴苣大枣饼

- 材料：莴苣 250 克，大枣 250 克，面粉 500 克。 - 做法：将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。 - 功效：健脾益胃，燥湿利水，适用于胃癌患者大便稀薄或腹泻等症状。

3. 芡实六珍糕

- 材料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。 - 做法：将上述全部加工成粉末与米粉合匀，加糖调味，开水冲服或做糕点食用。 - 功效：健脾止泻，适用于胃癌患者脾胃虚弱、腹泻等症状。

4. 红糖煲豆腐

- 材料：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。 - 做法：红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。 - 功效：和胃止血，适用于胃癌患者吐血等症状。

5. 桂圆花生汤

- 材料：花生连红衣 250 克，大枣 5 枚，桂圆肉 12 克。 - 做法：大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟。 - 功效：养血补脾，适用于胃癌患者贫血等症状。

三、胃癌食疗的注意事项

1. 避免刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物，以及过冷、过热、过硬的食物，以 免刺激胃黏膜，加重病情。

2. 戒烟限酒：烟酒对胃黏膜有直接的损害作用，胃癌患者应严格戒烟限酒。

3. 注意饮食卫生：避免食用不洁食物，防止病从口入，引起胃肠道感染。

4. 个性化调整：根据患者的具体病情和体质特点，灵活调整食疗方案，以达到最佳的治疗 效果。

5. 定期复查：在食疗的同时，患者应定期复查，了解病情变化，及时调整治疗方案。

四、结语

胃癌的食疗是胃癌综合治疗的重要组成部分，通过合理的饮食调养，可以增强患者的体质， 提高治疗效果，促进康复。然而，食疗并不能替代正规的医疗治疗，患者应在医生的指导下， 结合手术、化疗、放疗等现代医学手段，制定个性化的治疗方案，共同抗击胃癌。同时，保 持良好的心态和积极的生活态度，也是战胜胃癌的重要因素之一。让我们携手并进，为胃癌 患者的康复贡献一份力量。

罗钧刚

绍兴市中心医院