食管癌预防：从饮食和生活习惯开始

食管癌预防：从饮食和生活习惯开始

食管癌，作为一种常见的消化道恶性肿瘤，给人们的生命健康带来了严重威胁。然而，通过 良好的饮食和生活习惯，我们可以大大降低食管癌的发病风险。本文将从食管癌的预防角度 出发，为大家介绍如何通过调整饮食和生活习惯来守护食管健康。

一、食管癌的概述

食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的 2%。全世界每年约有 30 万人 死于食管癌，我国是食管癌高发地区之一，每年平均病死约 15 万人。食管癌的发生与多种 因素有关，包括饮食习惯、生活方式、遗传因素等。其中，不良的饮食习惯和生活方式是食 管癌的主要诱因之一。

二、食管癌的预防：从饮食和生活习惯开始

1. 不暴饮暴食

暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，长期如此会对食管造成严重的损伤。当我们快速、大量地 进食时，食管需要承受较大的压力，容易导致食管黏膜受损。长期受损的食管黏膜容易发生 癌变，从而引发食管癌。因此，我们要养成细嚼慢咽的饮食习惯，避免暴饮暴食。

2. 饮食要细嚼慢咽

细嚼慢咽是一种健康的饮食习惯，有助于减轻食管的负担，降低食管癌的发病风险。通过细 嚼慢咽，我们可以使食物充分与唾液混合，形成食糜，有助于食物在食管中的顺利传输。此 外，细嚼慢咽还能刺激唾液腺分泌更多的唾液，有助于润滑食管，减少食物对食管的摩擦。

3. 不吃过辣、过热、过烫食物

过辣、过热、过烫的食物会对食管黏膜造成直接刺激，导致黏膜充血、水肿甚至糜烂。长期 摄入这些食物，食管黏膜会反复受损并修复，容易发生癌变。因此，我们要尽量避免食用过 辣、过热、过烫的食物，保护食管黏膜的健康。

4. 不吃霉变食物

霉变食物中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉素等。这些毒素具有强烈的致癌作用，会对食管 黏膜造成严重的损伤，增加患食管癌的风险。因此，我们要避免食用霉变食物，保持食品的 清洁卫生。

三、其他食管癌预防措施

1. 戒烟限酒

吸烟和饮酒是食管癌的重要危险因素。吸烟会导致食管黏膜受损，降低食管的抵抗力；而饮

酒则会对食管黏膜造成刺激和损伤。因此，我们要尽量戒烟限酒，降低食管癌的发病风险。

2. 保持良好心态

长期紧张、焦虑、抑郁等不良情绪会对食管造成一定的损伤，增加患食管癌的风险。因此， 我们要保持良好的心态，积极面对生活中的压力和挑战。

3. 定期体检

定期体检是预防食管癌的重要手段之一。通过体检，我们可以及时发现食管病变并进行治疗， 降低食管癌的发病率。建议每年至少进行一次胃镜检查，以便及时发现食管病变。

四、总结

食管癌的预防需要我们从饮食和生活习惯开始。通过避免暴饮暴食、细嚼慢咽、不吃过辣过 热过烫食物、不吃霉变食物等措施，我们可以有效保护食管黏膜的健康，降低食管癌的发病 风险。同时，我们还要保持良好的心态和定期体检的习惯，共同守护我们的食管健康。让我 们从现在开始关注食管健康，预防食管癌的发生。

贾现考

临漳县人民医院