癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复之旅

癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复之旅

癌症作为一种严重的慢性疾病，不仅挑战着患者的生理健康，也对其日常生活习惯，尤其是 饮食习惯提出了更高要求。科学合理的饮食对于癌症患者的治疗、康复及生活质量提升具有 不可忽视的作用。本文将深入探讨癌症患者的饮食注意事项，旨在为患者及家属提供全面、 实用的指导。

一、均衡营养，满足身体需求

癌症患者由于疾病本身及治疗的影响，身体往往处于高消耗状态，因此，均衡摄入各类营养 素至关重要。 - 优质蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质，对癌症患者而言，优质蛋白质的摄入尤 为重要。肉类（瘦肉）、鱼类、蛋类、奶类及豆制品等均是良好的蛋白质来源。它们不仅有 助于维持肌肉量，还能提高免疫力，促进身体康复。 - 新鲜蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质及膳食纤维，这些成分对于抗氧化、促进消化、 增强免疫力具有重要作用。癌症患者应尽量选择色彩丰富的蔬果，因为它们通常含有更多种 类的营养素。 - 全谷物与膳食纤维：全谷物（如糙米、燕麦）富含 B 族维生素、矿物质及膳食纤维，有助 于稳定血糖水平，促进肠道蠕动。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

二、避免刺激性食物，保护消化系统

癌症患者在治疗过程中，消化系统可能受到不同程度的损伤，因此，避免进食刺激性食物尤 为关键。 - 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物可能刺激胃肠道黏膜，引起不适。癌症患者应尽 量减少这类食物的摄入，以免加重消化道负担。 - 油腻食物：高脂肪食物难以消化，且可能促进某些癌细胞的生长。因此，癌症患者应限制 油炸食品、肥肉等高脂肪食物的摄入。 - 生冷食物：生冷食物可能刺激胃肠道，影响消化吸收。对于消化系统功能较弱的癌症患者 而言，应尽量避免生食或冷饮。

三、注重饮食卫生与安全

癌症患者的免疫力可能相对较弱，因此，注重饮食卫生与安全尤为重要。 - 选择新鲜食材：尽量选择新鲜、无污染的食材，避免食用过期、霉变或受污染的食物。 - 彻底烹饪：食物应彻底煮熟煮透，以杀灭潜在的细菌、病毒及寄生虫等有害微生物。 - 避免外食风险：尽量减少外出就餐次数，因为外食难以保证食材的新鲜度和烹饪过程的卫 生状况。

四、合理控制热量与糖分摄入

癌症患者在治疗过程中可能会出现体重下降或增加的情况，因此，合理控制热量与糖分摄入 有助于维持适宜的体重和血糖水平。

- 控制总热量：根据患者的具体情况和医生建议，合理控制每日总热量的摄入，避免过量或 不足。 - 限制糖分摄入：过多摄入糖分可能导致血糖波动，不利于癌症患者的康复。因此，应限制 含糖饮料、甜点等高糖食物的摄入。

五、科学烹饪，保留营养

科学的烹饪方法有助于保留食物中的营养成分，同时减少有害物质的产生。 - 蒸、煮、炖为主：采用蒸、煮、炖等低温烹饪方法有助于保留食物的原汁原味和营养成分。 尽量避免高温油炸、熏烤等烹饪方式，以免产生致癌物质。 - 少油少盐：在烹饪过程中应控制油和盐的使用量，以减轻患者的消化负担并降低高血压等 并发症的风险。

六、关注个体差异与特殊需求

癌症患者的病情、治疗方案及身体状况各不相同，因此，在饮食方面也需关注个体差异与特 殊需求。 - 个性化饮食计划：在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食计划以满足患者的具体需 求。 - 应对治疗副作用：针对放疗、化疗等治疗可能引起的食欲不振、恶心呕吐等副作用，可采 取少量多餐、选择清淡易消化食物等措施进行缓解。

七、保持积极心态与良好生活习惯

除了科学合理的饮食外，保持积极心态与良好生活习惯也是癌症患者康复的重要因素。 - 积极心态：面对癌症的挑战，患者应保持积极乐观的心态，树立战胜疾病的信心。 - 规律作息：保证充足的睡眠时间和规律的作息习惯有助于身体恢复和免疫力提升。 - 适量运动：在身体允许的情况下进行适量的运动锻炼有助于增强体质、改善心情并提高生 活质量。

总之，癌症患者的饮食护理是一项复杂而细致的工作。通过均衡摄入各类营养素、避免刺激 性食物、注重饮食卫生与安全、合理控制热量与糖分摄入、科学烹饪以及关注个体差异与特 殊需求等措施的实施，可以为癌症患者的康复之路提供有力的支持。同时，保持积极心态与 良好生活习惯也是不可忽视的重要因素。让我们携手努力为癌症患者的健康与幸福贡献一份 力量！

冯雯

上海市胸科医院