癌症患者饮食指南：营养吸收与康复之路

癌症患者饮食指南：营养吸收与康复之路

在抗癌的漫长旅途中，合理的饮食不仅是维持日常生活能量的源泉，更是支持身体恢复、增 强免疫力、提高治疗效果的关键因素。癌症患者在治疗期间往往会面临食欲不振、消化吸收 能力下降等问题，因此，制定一个科学、合理的饮食计划显得尤为重要。本文将围绕如何保 证高营养吸收，特别是易消化高蛋白食物的摄入，以及新鲜蔬菜水果和碳水化合物的合理搭 配，为癌症患者提供一份全面的饮食指南。

一、高营养吸收的重要性

癌症本身及治疗过程（如化疗、放疗）都会对身体造成一定的负担，导致营养消耗增加，同 时可能影响患者的食欲和消化吸收功能。此时，保证充足的营养摄入，尤其是高质量蛋白质， 对于维持肌肉量、促进组织修复、增强免疫力至关重要。高蛋白饮食有助于减少治疗引起的 肌肉损失，提高身体对治疗的耐受性，加速康复进程。

二、易消化的高蛋白食物推荐

1. 禽类与鱼类：鸡肉、火鸡肉、鱼肉（如鲈鱼、三文鱼）等白肉，富含优质蛋白质，同时 脂肪含量较低，易于消化吸收。 2. 豆制品：豆浆、豆腐、豆腐干等，不仅蛋白质含量高，还含有丰富的植物雌激素，对部 分癌症患者有益。 3. 奶制品：低脂牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康，同时酸奶中 的益生菌还能改善肠道环境。 4. 蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等，是优质蛋白质的良好来源，易于准备和消化。

三、新鲜蔬菜水果的重要性

蔬菜和水果富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，对于提升免疫力、促进消化、预防 并发症具有重要作用。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬菜和水果，以获取 多样化的营养素。例如，深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）富含铁质和维生素 K，有助于血液健 康；柑橘类水果（橙子、柚子）富含维生素 C，能增强免疫力。

四、碳水化合物的合理选择

碳水化合物是身体的主要能量来源，但应选择低 GI（血糖生成指数）的食物，避免精制糖 和高 GI 食物，以减少血糖波动，维持稳定的能量供应。推荐的食物包括全谷物（糙米、燕 麦）、薯类（红薯、土豆）以及豆类，这些食物不仅提供必要的能量，还含有丰富的 B 族维 生素和矿物质，有助于神经系统和心血管系统的健康。

五、膳食营养指南的实践

- 均衡膳食：确保每一餐都包含蛋白质、蔬菜和水果，以及适量的碳水化合物，保持营养均 衡。

- 少量多餐：如果食欲不佳或消化能力减弱，可以尝试一天吃 5-6 次小餐，每次少量，以减 轻胃肠负担。 - 充足水分：保持良好的水分摄入，每天至少喝 8 杯水，有助于排毒和维持身体功能。 - 避免禁忌：根据医生的建议，避免可能加重病情或影响治疗效果的食物，如某些癌症患者 需限制红肉摄入。

六、结语

癌症患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要根据个体的具体情况灵活调整。在制定 饮食计划时，务必咨询专业医生或营养师的建议，确保饮食方案既满足营养需求，又符合治 疗要求。记住，良好的营养状态是抗癌路上的坚实后盾，通过科学合理的饮食，我们可以为 身体提供最坚实的支持，助力康复之旅。在这个过程中，保持乐观的心态，与家人和朋友共 同面对，也是不可忽视的力量源泉。让我们以积极的态度，携手走过这段不平凡的旅程。

冯雯

上海市胸科医院