癌症患者饮食注意事项：科学膳食，促进康复

癌症患者饮食注意事项：科学膳食，促进康复

癌症作为一种严重的慢性疾病，不仅考验着患者的身体，也对患者的饮食提出了特殊的 要求。合理的饮食不仅能为癌症患者提供必要的营养支持，还能在一定程度上减轻治疗 副作用，促进身体康复。本文将深入探讨癌症患者的饮食注意事项，帮助患者及其家属 更好地应对这一挑战。

一、总体原则：均衡、清淡、易消化

癌症患者的饮食应坚持均衡、清淡、易消化的原则。均衡意味着各种营养素的摄入要全 面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维等，以满足身体的 基本需求。清淡则是指避免过多摄入辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以减少对胃肠道 的刺激。易消化则是指选择易于消化吸收的食物，减轻胃肠道负担，促进营养吸收。

二、优质蛋白：增强免疫力，促进修复

癌症患者在治疗过程中，身体往往需要更多的蛋白质来修复受损的组织和器官。因此， 优质蛋白的摄入显得尤为重要。优质蛋白主要来源于鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋、奶及豆 制品等。这些食物不仅富含高质量蛋白质，还易于消化吸收。特别是在手术、化疗后， 患者更应增加蛋白质的摄入，以补充能量，促进身体康复。

三、新鲜蔬果：补充维生素，抗氧化

新鲜蔬菜和水果是维生素、矿物质以及膳食纤维的重要来源。维生素 A、C、E 等具有 抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减少细胞损伤。同时，膳食纤维能促进肠道蠕 动，预防便秘，改善消化功能。癌症患者应每天至少摄入 5 份蔬菜水果，以保证充足的 维生素和矿物质摄入。深色绿叶菜、橙红色蔬菜以及柑橘类水果等富含维生素 A 和 C， 是癌症患者的优选食材。

四、适量糖类：补充热量，维持能量

糖类是人体能量的重要来源。对于癌症患者来说，适量摄入糖类有助于维持身体的正常 生理功能。然而，过多的糖分摄入可能导致血糖波动，不利于病情控制。因此，建议患 者选择低糖或无糖食品，如燕麦、糙米、全麦面包等富含复合碳水化合物的食物。此外， 蜂蜜、米、面等也是良好的糖类来源，但应注意控制摄入量。

五、抗癌食物：辅助治疗，增强免疫

一些食物因其富含抗癌成分而备受关注。如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻等，这些 食物中富含多糖、三萜类、硫化物等活性物质，具有增强免疫力、抑制癌细胞生长的作 用。虽然这些食物不能替代正规治疗，但作为辅助治疗手段，它们对于癌症患者的康复 具有积极意义。

六、避免致癌物：远离危险，保护健康

癌症患者在饮食上应特别注意避免摄入可能含有致癌物质的食物。如腌制、熏烤、油炸 等食物中可能含有亚硝酸盐、苯并芘等致癌物质，长期摄入会增加患癌风险。此外，霉 变的食物中也含有黄曲霉素等强致癌物质，应坚决避免食用。建议患者选择新鲜、干净、 卫生的食材进行烹饪，确保食品安全。

七、个性化调整：根据病情，科学膳食

癌症患者的饮食调整应根据个体情况进行个性化定制。不同种类、不同分期的癌症患者 对营养的需求可能存在差异。例如，消化道肿瘤患者可能需要更加关注食物的易消化性 和对胃肠道的刺激；而肺癌患者则可能需要增加富含维生素 A 的食物摄入以维护呼吸道 健康。因此，在制定饮食计划时，建议患者及家属咨询专业医生或营养师的意见，结合 患者的具体情况进行个性化调整。

八、保持良好的饮食习惯：定时定量，少食多餐

癌症患者应养成良好的饮食习惯，坚持定时定量、少食多餐的原则。定时定量有助于维 持胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，促进食物的消化吸收。少食多餐则可以减轻胃肠道 负担，避免一次性摄入过多食物导致的消化不良。同时，保持良好的饮食环境和氛围也 有助于患者更好地吸收和消化食物。

结语

癌症患者的饮食调整是一个复杂而细致的过程，需要患者、家属及医护人员的共同努力 和配合。通过科学合理的饮食安排，可以为患者提供必要的营养支持，增强机体免疫力， 促进身体康复。让我们携手关注癌症患者的饮食健康，为他们送去更多的关爱和支持。

冯雯

上海市胸科医院