癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

在癌症的治疗与康复过程中，科学合理的饮食不仅是维持患者基本生理需求的基础，更是提 升治疗效果、促进身体康复的关键因素。本文将从多个方面详细介绍癌症患者在饮食上的注 意事项，旨在为患者及其家属提供实用的指导。

一、认识癌症与营养的关系

癌症作为一种慢性消耗性疾病，会大量消耗患者体内的能量和营养物质。因此，保证充足的 营养摄入对于癌症患者尤为重要。良好的营养状况能够增强患者的免疫力，提高身体对治疗 的耐受性，加速康复进程。相反，营养不良则会削弱患者的抵抗力，增加感染风险，影响治 疗效果。

二、总体原则：均衡、多样、易消化

癌症患者的饮食应遵循均衡、多样、易消化的原则。均衡意味着各类营养素的摄入要全面且 适量；多样则要求食物种类丰富，避免单一饮食导致的营养不均衡；易消化则是考虑到癌症 患者可能存在的消化功能障碍。

三、具体饮食建议

1. 增加优质蛋白摄入

优质蛋白是身体修复组织、合成抗体的重要原料。癌症患者应适量增加鸡、鱼、蛋、奶、

瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄入。这些食物不仅易于消化吸收，还能有效增强体质，提高抵 抗力。

2. 多吃新鲜蔬菜水果

蔬菜水果富含维生素、矿物质、抗氧化剂等营养素，有助于清除体内自由基，减少细胞 损伤。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。建议癌症患者每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬菜和水果，尽量选择颜色鲜艳、种类多样的品种。

3. 控制碳水化合物摄入

碳水化合物是身体的主要能量来源，但癌症患者应避免摄入过多高糖、高淀粉的食物， 以免导致血糖波动或体重增加。建议选择低 GI（血糖生成指数）的全谷物作为主食来源， 如糙米、燕麦、全麦面包等。

4. 限制高脂肪、高盐食物

高脂肪食物不仅难以消化，还可能增加心血管疾病的风险。高盐饮食则与高血压等健康 问题密切相关。癌症患者应尽量选择低脂、低盐的食物，避免油炸、腌制、烧烤等高脂高盐

的加工食品。

5. 少食多餐，定时定量

癌症患者往往食欲不佳，消化吸收能力减弱。因此，建议采用少食多餐的饮食模式，每 日分 5-6 餐进食，每餐不宜过饱。同时，要保持饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食或长时 间饥饿。

6. 采用科学的烹饪方法

烹饪方法直接影响食物的营养价值和口感。癌症患者应尽量选择蒸、煮、炖、烩等低温 烹饪方式，避免煎、炸、烤等高温烹饪方式，以减少营养素的流失和有害物质的生成。同时， 调味应清淡少盐，避免使用过多的调味料和添加剂。

7. 保持良好的进食环境和心态

进食时的环境和心态对食物的消化吸收也有一定影响。癌症患者应保持进食环境的整洁 舒适，避免嘈杂和干扰。同时，要保持乐观积极的心态，避免过度焦虑和抑郁情绪对食欲和 消化功能的不良影响。

四、特殊情况的饮食调整

- 化疗期间：化疗药物可能导致恶心、呕吐等不良反应。此时应选择清淡易消化的食物，避 免油腻、重口味的食物。同时，可以适量食用姜、柠檬等具有止吐作用的食物。 - 放疗期间：放疗可能导致口腔黏膜炎、吞咽困难等问题。此时应选择软食、流质或半流质 食物，避免辛辣、刺激性食物。同时，要保持口腔清洁，预防感染。 - 晚期癌症患者：晚期癌症患者往往存在严重的营养不良和消化功能障碍。此时应根据患者 的具体情况制定个性化的饮食计划，必要时采用肠内或肠外营养支持治疗。

五、结语

癌症患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑患者的身体状况、治疗阶段及 个人偏好。通过科学合理的饮食安排，可以为患者提供充足的营养支持，提高治疗效果和生 活质量。因此，患者及其家属应密切关注患者的饮食状况，及时调整饮食计划，并与医疗团 队保持密切沟通，共同为患者的康复之路贡献力量。

冯雯

上海市胸科医院