癌症患者饮食指南：高营养吸收与科学膳食的重要性

癌症患者饮食指南：高营养吸收与科学膳食的重要性

在癌症的治疗与康复之路上，饮食扮演着举足轻重的角色。科学合理的饮食不仅能够为患者 提供充足的能量和营养，还能增强身体的抵抗力，提高治疗效果，促进康复。本文将详细探 讨癌症患者在饮食方面应注意的事项，特别是如何保证高营养吸收，建议食用的食物种类， 以及如何根据膳食营养指南保持合理的比例。

一、高营养吸收的重要性

癌症及其治疗过程往往会导致患者身体消耗增加，营养需求上升。此时，保证高营养吸收尤 为重要。高营养饮食可以帮助患者维持体重，增强免疫力，减少感染风险，提高治疗耐受性， 从而加速康复进程。

二、易消化的高蛋白食物

癌症患者常常因消化功能减弱而感到食欲不振或消化不良。因此，选择易消化的高蛋白食物 是关键。这类食物包括瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊肉）、鱼类（如鲈鱼、三文鱼）、豆制品（如 豆浆、豆腐）、蛋类（如鸡蛋、鹌鹑蛋）以及乳制品（如低脂牛奶、酸奶）。这些食物不仅 富含优质蛋白质，还易于消化吸收，能够为患者提供充足的氨基酸，支持身体的修复和康复。

三、鼓励摄入优质蛋白、新鲜蔬菜水果和碳水化合物

- 优质蛋白：除了上述提到的肉类和豆类，坚果和种子类食物也是植物性蛋白的良好来源。 优质蛋白的摄入对于维持肌肉量、增强免疫力至关重要。

- 新鲜蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，有助于提升免疫力， 促进消化，预防便秘。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬菜和水果，特别是 深绿色、红色和橙色的蔬果，如菠菜、胡萝卜、西红柿、蓝莓等。

- 碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源。建议选择低 GI（血糖生成指数）的食物， 如全谷物（糙米、燕麦、全麦面包）、根茎类蔬菜（土豆、山药、红薯），以提供稳定的能 量释放，避免血糖急剧升高。

四、根据膳食营养指南保持合理的比例

为了确保饮食的均衡和多样，癌症患者应遵循膳食营养指南，保持各类营养素的合理比例。 这意味着：

- 确保饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分的均衡摄入。 - 适量控制总热量摄入，避免过量导致肥胖。 - 增加膳食纤维的摄入，促进肠道健康。 - 限制高脂肪、高盐、高糖食物的摄入，以降低心血管疾病和糖尿病的风险。

五、特殊情况的饮食调整

癌症患者在不同治疗阶段可能面临不同的饮食挑战。例如：

- 化疗期间：化疗药物可能导致恶心、呕吐等不良反应。此时应选择清淡易消化的食物，避 免油腻、重口味的食物。同时，可以适量食用姜、柠檬等具有止吐作用的食物。

- 放疗期间：放疗可能导致口腔黏膜炎、吞咽困难等问题。此时应选择软食、流质或半流质 食物，避免辛辣、刺激性食物。同时，要保持口腔清洁，预防感染。

- 晚期癌症患者：晚期癌症患者往往存在严重的营养不良和消化功能障碍。此时应根据患者 的具体情况制定个性化的饮食计划，必要时采用肠内或肠外营养支持治疗。

六、结语

癌症患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑患者的身体状况、治疗阶段及 个人偏好。通过保证高营养吸收，食用易消化的高蛋白食物，鼓励摄入优质蛋白、新鲜蔬菜 水果和碳水化合物，并根据膳食营养指南保持合理的比例，可以为患者提供充足的营养支持， 提高治疗效果和生活质量。

在此过程中，患者及其家属应密切关注患者的饮食状况，及时调整饮食计划，并与医疗团队 保持密切沟通。通过科学合理的饮食安排，我们可以为癌症患者的康复之路贡献一份力量， 让他们在治疗过程中保持最佳的身体状态和精神面貌。

程妍

上海市胸科医院