癌症患者饮食指南：高营养吸收，助力康复之路

癌症患者饮食指南：高营养吸收，助力康复之路

癌症，这一严峻的健康挑战，不仅考验着患者的身心，也对日常饮食提出了特殊的要求。在 治疗与康复的过程中，合理的饮食能够为患者提供必要的营养支持，增强机体免疫力，促进 身体的恢复。本文将深入探讨癌症患者在饮食方面应注意的要点，特别是如何保证高营养吸 收，并给出具体的建议。

一、高营养吸收的重要性

癌症患者往往因为疾病本身或治疗过程中的副作用（如恶心、呕吐、食欲减退等）而导致营 养摄入不足。然而，充足的营养是支持身体康复、维持生理功能、增强免疫力以及提高生活 质量的基础。因此，保证高营养吸收对于癌症患者至关重要。

二、易消化的高蛋白食物

蛋白质是身体细胞的基本构成成分，对于癌症患者来说，摄入易消化的高蛋白食物尤为重要。 优质蛋白主要来源于鱼、虾、瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊肉）、禽肉、蛋、奶及豆制品（如豆 腐、豆浆）等。这些食物不仅富含高质量蛋白质，还易于消化吸收，不会给胃肠道带来过多 负担。

三、鼓励摄入优质蛋白、新鲜蔬菜水果和碳水化合物

1. 优质蛋白：除了上述提到的食物外，还可以适量摄入一些富含优质蛋白的补充剂，如蛋 白粉，但需在医生或营养师的指导下进行。

2. 新鲜蔬菜水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质以及膳食纤维，对于癌症患者来说具有 多重益处。维生素 A、C、E 等具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减少细胞损伤； 膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。建议患者每天至少摄入 5 份（约 500 克）蔬菜水果， 特别是深色绿叶菜、橙红色蔬菜以及柑橘类水果。

3. 碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源。对于癌症患者来说，选择低糖或无糖、 富含复合碳水化合物的食物更为适宜，如燕麦、糙米、全麦面包等。这些食物不仅能提供持 久的能量，还有助于维持血糖的稳定。

四、保持合理的膳食比例

根据膳食营养指南，癌症患者应保持合理的膳食比例，确保各种营养素的均衡摄入。一般来 说，膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例应为 1:1:4 或 1:0.8:5，但这并不是一成不变的， 需要根据患者的具体情况和营养需求进行调整。同时，要注意控制盐分和糖分的摄入，避免 过多摄入腌制、熏烤、油炸等可能含有致癌物质的食物。

五、个性化调整与注意事项

1. 个性化调整：癌症患者的饮食调整应根据个体情况进行个性化定制。不同种类、不同分 期的癌症患者对营养的需求可能存在差异。因此，在制定饮食计划时，建议患者及家属咨询 专业医生或营养师的意见。

2. 注意事项：在治疗过程中，如出现恶心、呕吐、食欲不振等不良反应时，应及时告知医 生并调整饮食方案以缓解症状。同时，要保持良好的饮食习惯，坚持定时定量、少食多餐的 原则，避免一次性摄入过多食物导致的消化不良。

六、结语

癌症患者的饮食调整是一个复杂而细致的过程，需要患者、家属及医护人员的共同努力和配 合。通过科学合理的饮食安排，可以为患者提供必要的营养支持，增强机体免疫力，促进身 体康复。在这个过程中，保持乐观的心态同样重要。让我们携手关注癌症患者的饮食健康， 为他们送去更多的关爱和支持，共同走过这段艰难的康复之路。

程妍

上海市胸科医院