胰腺癌预防：适量摄入膳食纤维的科学依据

胰腺癌，作为一种恶性程度极高且预后不佳的肿瘤，近年来其发病率与死亡率呈现出不断上升的趋势，给公共卫生体系带来了沉重的负担。面对这一严峻形势，预防显得尤为重要。除了常规的体检和戒烟戒酒以外，科学合理的饮食习惯在胰腺癌的预防中扮演了关键角色。

根据胰腺癌预防指南的建议，适量摄入膳食纤维与降低胰腺癌风险有着密切的联系。膳食纤维广泛存在于日常饮食中，主要以水果、蔬菜和全谷物等形式提供给人体。它可以分为可溶性和不可溶性两大类，各自发挥着不同的作用。可溶性纤维能够减缓食物在胃肠道中的排空速度，有助于调控餐后血糖和胆固醇水平；而不可溶性纤维则通过增加粪便体积和促进肠道蠕动，改善肠道健康，助力排便。

科学研究已经证实，适量摄入膳食纤维对于降低胰腺癌风险具有积极影响。其作用机制主要体现在以下几个方面：

减缓肠道内致癌物质的生成和吸收，降低这些有害物质在肠道中的浓度，减少对肠道黏膜的刺激。

促进肠道蠕动，缩短致癌物质在肠道内的停留时间，减少它们与肠道黏膜的接触机会。

调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，从而改善肠道微环境，降低患癌风险。

调节血糖和胰岛素水平，减少胰岛素抵抗和高胰岛素血症的风险，这两种情况均与胰腺癌的发生有着密切的联系。

降低血脂水平，减少胰腺炎和胰腺癌的发生几率，因为高脂血症是胰腺炎和胰腺癌的潜在诱因之一。

除了膳食纤维的摄入，均衡的饮食结构、减少脂肪摄入、控制糖分摄入、定期进行体育锻炼、维持健康的体重和避免长时间久坐等健康生活方式，同样对降低胰腺癌风险有着不可忽视的作用。此外，戒烟戒酒和定期体检也是及时发现胰腺癌早期信号、提高治愈率的重要手段。

为了更有效地预防胰腺癌，我们在日常饮食中可以采取以下措施：

增加新鲜蔬果和全谷物的摄入，尤其是富含可溶性和不可溶性纤维的食物，如苹果、胡萝卜、燕麦等。

控制红肉和加工肉类的摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以降低胰腺癌风险。

减少高糖食品和含糖饮料的摄入，以降低血糖和胰岛素水平，减少胰岛素抵抗的风险。

保持规律的体育锻炼，每周至少进行150分钟的中等强度运动或75分钟的高强度运动，以维持健康的体重和促进肠道健康。

避免长时间久坐，每小时起身活动5-10分钟，以促进血液循环和肠道蠕动。

戒烟戒酒，以减少胰腺癌和其他癌症的风险。

定期体检，尤其是有胰腺癌家族史或高危人群，以及时发现胰腺癌早期信号，提高治愈率。

通过上述综合措施，我们可以更有效地预防胰腺癌，保护我们的健康。总之，适量摄入膳食纤维、均衡饮食、健康生活方式和定期体检等措施，对于降低胰腺癌风险具有重要意义。我们应该从日常生活做起，培养健康的生活方式，以降低胰腺癌的发病风险，保护我们的健康。

王芳红

兰州大学第一医院