高蛋白与纤维：肠癌患者的饮食新选择

结直肠癌是全球范围内较为常见的消化道恶性肿瘤之一，据世界卫生组织（WHO）统计数据显示，其发病率和死亡率均位居各类癌症前列。在结直肠癌的治疗过程中，患者常面临营养不良的问题，这不仅影响患者的生活质量，还可能降低治疗效果和增加治疗风险。因此，对肠癌患者而言，合理调整饮食，改善营养状况显得尤为重要。

首先，患者需要通过营养风险筛查（NRS 2002）和患者主观整体评估（PG-SGA）来评估自己的营养状况。NRS 2002是一种简单快速的筛查工具，通过评估患者的体重下降情况、食欲减退程度、最近一周内的摄食量等指标，快速识别出可能存在营养风险的患者。而PG-SGA则是一种更为详细的评估工具，除了评估患者的营养状况外，还包括对患者生活质量、活动能力等方面的评估。这两种评估工具可以帮助医疗团队全面了解患者的营养需求，并制定相应的营养支持计划。

在饮食选择上，建议肠癌患者采取高蛋白饮食。蛋白质是身体修复和免疫功能的重要物质，适量增加蛋白质的摄入有助于改善患者的营养状况，提高机体抵抗力。优质蛋白质来源包括鱼、肉、蛋、奶制品以及豆类等。研究表明，增加优质蛋白质的摄入可以改善肿瘤患者的预后，降低并发症的发生率。

同时，富含膳食纤维的食物也是肠癌患者饮食中的重要组成部分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于维持肠道健康，预防便秘。此外，膳食纤维还能够降低肠道对致癌物质的吸收，从而降低肠癌复发的风险。富含纤维的食物包括全谷物、蔬菜、水果和豆类等。有研究显示，摄入充足的膳食纤维可以降低结直肠癌的发生风险。

除了高蛋白和高纤维饮食，肠癌患者还应注意适量摄入各种维生素和矿物质，以满足身体对微量营养素的需求。维生素和矿物质对维持机体正常生理功能、增强免疫功能、促进伤口愈合等方面都具有重要作用。肠癌患者应保证每日摄入足够的维生素C、维生素E、硒等抗氧化营养素，以及钙、镁、锌等矿物质。

同时，建议患者采取少食多餐的饮食方式，以减轻肠道负担，提高营养吸收效率。少食多餐有助于减少单次进食对肠道的刺激，降低肠道蠕动过快导致的腹泻风险。此外，少食多餐还有助于提高营养素的吸收率，使患者能够更好地利用摄入的营养物质。

最后，肠癌患者应避免高脂、油炸和辛辣刺激性食物，这些食物可能加重肠道负担，影响营养吸收，甚至诱发肠癌复发。高脂食物会增加肠道对致癌物质的吸收，油炸食物中的反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物质也会增加肠癌的风险。辛辣刺激性食物则可能刺激肠道黏膜，加重炎症反应。因此，肠癌患者应选择清淡、易消化的食物，避免上述不良饮食习惯。

综上所述，合理的饮食调整，结合适当的营养支持，可以显著改善肠癌患者的营养状况，提高治疗效果，改善生活质量。肠癌患者在治疗过程中应重视营养管理，积极配合医疗团队制定个性化的营养支持方案，以获得更好的治疗效果和生活质量。

王星宇

贵州水矿控股集团有限责任公司总医院