胃癌预防新知：饮食与生活方式的关键角色

胃癌是一种在全球范围内发病率和死亡率均较高的恶性肿瘤。其预防工作至关重要，科学的饮食与生活方式在其中扮演着关键角色。本文将深入探讨如何通过改变生活习惯来降低胃癌风险，并提供一些实用的预防建议。

一、合理饮食的重要性

合理饮食是预防胃癌的基石。以下是一些具体建议：

增加新鲜蔬菜和水果的摄入

：蔬菜和水果中的抗氧化剂，如维生素C和E，以及纤维，被认为有助于降低胃癌风险。建议每天至少摄入四种不同颜色的蔬菜和水果，以确保营养均衡。

减少高盐和腌制食品的摄入

：高盐饮食和腌制食品中的亚硝酸盐含量较高，长期摄入可能增加胃癌风险。建议使用香料和香草替代盐作为调味品，以减少钠的摄入。

适量摄入肉类和脂肪

：过多摄入红肉和加工肉类可能会增加胃癌风险，而适量摄入鱼肉和禽肉则较为安全。建议每周摄入红肉不超过500克，并选择瘦肉部分。

保持饮食多样化

：均衡的营养摄入有助于维持健康的胃肠道功能，降低胃癌风险。建议每日摄入多种谷物、豆类和乳制品，以确保营养全面。

二、戒烟戒酒的必要性

吸烟和饮酒是胃癌的两个重要风险因素：

戒烟

：烟草中的有害物质，如尼古丁和焦油，会增加胃癌风险。戒烟不仅可以降低胃癌风险，还能改善整体健康状况。

戒酒

：过量饮酒会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。适量饮酒或戒酒有助于预防胃癌。建议男性每日饮酒不超过2杯，女性不超过1杯。

三、避免幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌感染与胃癌风险密切相关：

改善卫生条件、分餐制

：通过改善卫生条件、实行分餐制等措施，可以有效预防幽门螺杆菌感染。

定期进行幽门螺杆菌检测

：一旦发现感染，应及时进行规范的抗菌治疗，以降低胃癌风险。

四、保持精神愉快

精神压力与胃癌风险相关：

调整心态、进行放松训练

：长期精神压力会增加胃癌风险。通过调整心态、进行放松训练等方法可以有效缓解精神压力。

建立良好的人际关系和社会支持网络

：积极的社会互动有助于缓解精神压力，降低胃癌风险。

五、定期筛查的重要性

定期筛查是早期发现胃癌的关键：

定期进行胃镜检查

：对于高危人群，如年龄大于40岁、有家族史等，应定期进行胃镜检查，以便及时发现胃癌或癌前病变。

重视异常症状

：一旦出现上腹痛、消化不良、体重下降等异常症状，应及时就医，避免延误诊断。

综上所述，通过合理饮食、戒烟戒酒、避免幽门螺杆菌感染、保持精神愉快和定期筛查等措施，我们可以显著降低胃癌的发生率。预防胃癌，从改变生活方式做起，为自己和家人的健康保驾护航。

陆虹旻

上海交通大学医学院附属仁济医院东院