胃癌饮食指南

胃癌作为一种常见的消化系统恶性肿瘤，其治疗不仅需要药物和手术，合理的饮食管理同样重要。以下是针对胃癌患者的饮食指南：

1. 饮食调整的原则

胃癌患者在饮食上应遵循“少量多餐”的原则，避免一次性进食过多造成胃部负担。同时，应选择易消化、低纤维、低脂肪的食物，以减少胃部不适。研究表明，少量多餐有助于减轻胃的负担，降低胃酸分泌，从而减轻胃部不适。低纤维、低脂肪的食物更易于消化，减少对胃黏膜的刺激。

2. 食物选择

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高蛋白质食物

：如鱼、蛋、豆制品等，有助于维持机体正常的生理功能。蛋白质是身体的重要组成部分，对于修复组织、增强免疫力具有重要作用。鱼、蛋、豆制品等食物富含优质蛋白质，且易于消化吸收。 -

富含维生素和矿物质的食物

：新鲜蔬菜和水果，但需去皮去籽，避免刺激胃黏膜。维生素和矿物质对于维持机体正常生理功能、增强免疫力具有重要作用。新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，但需去皮去籽，以免刺激胃黏膜，引起不适。 -

易消化的主食

：如稀饭、面条等，减少胃部消化负担。稀饭、面条等食物易于消化吸收，可减轻胃的消化负担，同时提供必要的能量。

3. 饮食禁忌

- 避免食用高盐、高脂、油炸、烧烤等刺激性食物。这些食物可刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，加重胃部不适。 - 不宜食用生冷、过硬、过热的食物，以防刺激胃部。生冷、过硬、过热的食物可损伤胃黏膜，加重胃部不适。 - 避免食用含糖量高的食物，以减少胃酸分泌。高糖食物可刺激胃酸分泌，加重胃部不适。

4. 饮食方式

- 细嚼慢咽，延长进食时间，有助于食物的消化。细嚼慢咽可使食物充分与唾液混合，有助于消化。 - 餐后不宜立即卧床休息，应适当活动，促进消化。餐后立即卧床休息可导致食物滞留胃内，加重胃的负担。

5. 营养补充

胃癌患者在治疗过程中可能会出现营养不良的情况，因此需要根据医生的建议，适当补充营养品，如蛋白质粉、维生素和矿物质补充剂等。营养补充剂可提供必要的营养素，改善营养状况，增强机体抵抗力。

6. 饮食与治疗配合

在化疗或放疗期间，患者可能会出现食欲不振、恶心呕吐等副作用，此时应选择清淡、易消化的食物，并根据个人口味调整饮食，以提高食欲。清淡、易消化的食物可减轻胃肠道负担，改善食欲。根据个人口味调整饮食，可增加患者对食物的兴趣，提高营养摄入。

7. 饮食记录

建议胃癌患者记录自己的饮食日记，监测饮食对身体状况的影响，及时调整饮食计划。饮食日记有助于患者了解自己的饮食状况，发现可能的问题，并及时调整饮食计划。

总之，胃癌患者在治疗期间的饮食管理是多方面的，需要综合考虑营养均衡、食物选择、进食方式等因素，以提高治疗效果和生活质量。患者应在医生和营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，并根据身体状况的变化适时调整。合理的饮食管理对于改善胃癌患者的营养状况、提高治疗效果和生活质量具有重要意义。患者应积极配合医生和营养师，做好饮食管理，以期获得更好的治疗效果。

刘兰

湘雅常德医院