如何通过饮食控制华氏巨球蛋白血症的高嘌呤食物摄入

华氏巨球蛋白血症，一种以高浓度的单克隆免疫球蛋白M (IgM) 和淋巴浆细胞增生为特征的B细胞淋巴瘤，对患者的健康和生活质量构成了严重威胁。在疾病治疗的过程中，除了药物治疗和必要的医疗干预外，合理的饮食调整也是极为重要的一环。特别是对于高嘌呤食物的控制，对于管理疾病和避免相关并发症具有显著的积极作用。

高嘌呤食物是导致体内尿酸水平升高的直接原因，而尿酸的累积可能引发痛风和其他代谢性疾病，对华氏巨球蛋白血症患者而言，这无疑增加了治疗的复杂性和疾病管理的难度。因此，患者在日常饮食中应尽量避免或限制以下几类高嘌呤食物的摄入：

动物内脏：如肝脏、肾脏、脑等，这类食物不仅嘌呤含量高，还含有大量的胆固醇，不利于心血管健康。

海鲜：包括贝类、虾蟹等海产品，这些食物在提供丰富营养的同时，也含有较高的嘌呤。

肉汤和肉汁：长时间炖煮的肉汤和肉汁中嘌呤含量较高，应尽量避免。

豆制品：虽然豆制品富含蛋白质，但部分豆制品如黄豆、豆芽等嘌呤含量也较高，需适量摄入。

某些蔬菜：如菠菜、蘑菇等，虽然蔬菜是健康饮食的重要组成部分，但部分蔬菜嘌呤含量不容忽视。

在控制高嘌呤食物的同时，患者应增加低嘌呤食物的摄入，如大部分新鲜蔬菜和水果，全谷物，以及适量的瘦肉和低脂乳制品。此外，保持充足的水分摄入也是降低尿酸水平的有效方法，建议患者每日饮水量保持在2000毫升以上。

总结而言，华氏巨球蛋白血症患者在日常生活中，通过合理调整饮食，控制高嘌呤食物的摄入，不仅有助于降低尿酸水平，减少痛风发作的风险，还能在一定程度上减轻病情，提高治疗效果。患者应在医生和营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以达到最佳的疾病管理效果。

王宝宏

潍坊市人民医院