戒烟与限酒：降低胃癌风险的生活方式选择

胃癌，作为全球发病率和死亡率较高的恶性肿瘤之一，对人类健康构成了严重的威胁。然而，通过调整生活习惯和采取有效的预防措施，我们可以在一定程度上降低患胃癌的风险。本文将深入探讨戒烟与限酒在预防胃癌中的重要作用，并讨论其他相关的预防策略。

胃癌的预防：从生活方式入手

胃癌的预防是一个多方面的综合过程，其中戒烟和限酒是两个至关重要的环节。

1. 控制肝炎病毒

虽然肝炎病毒与肝癌的关联更为密切，但它们也可能间接影响胃部健康。乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）等病毒感染可能增加胃癌的风险。为了减少感染风险，我们应接种相关疫苗，避免不必要的输血或注射，以及在医疗操作中使用一次性器械，以降低交叉感染的风险。

2. 降低黄曲霉毒素（AFB1）暴露水平

黄曲霉毒素是一种已知的致癌物质，主要污染玉米和花生等作物。为了降低AFB1暴露水平，我们可以采取以下措施：防止粮食霉变、减少污染食物及其制品（如花生酱）的摄入量，以及改变饮食习惯。此外，服用某些药物如吡噻硫酮或叶绿酸也可以帮助降低人体对AFB1的暴露水平。这些措施有助于减少胃癌的发病风险。

3. 改善饮水条件

确保饮用水的安全卫生对预防胃癌至关重要。改饮深井水或使用净水设备，可以减少因水质问题导致的癌症风险。水质中的重金属和其他有害物质可能对胃黏膜造成刺激和损伤，长期暴露可能增加胃癌的风险。

4. 戒烟限酒

吸烟和过量饮酒都是增加胃癌发病风险的重要因素。吸烟时产生的烟雾中含有多种致癌物质，这些物质可以通过血液循环到达胃部，对胃黏膜造成刺激和损伤，增加胃癌的风险。戒烟可以显著降低胃癌的风险，同时也有益于整体健康。而限制酒精摄入也对预防胃癌至关重要。酒精会损伤胃黏膜，增加胃癌的发生风险。建议男性每天饮酒量不超过两杯，女性不超过一杯。

5. 合理膳食

饮食对胃癌的预防也起着重要作用。多吃富含β-胡萝卜素的食物，如新鲜蔬菜和水果，有助于降低胃癌的风险。β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞损伤。同时，应减少腌制、熏烤食品的摄入，这些食品中的亚硝酸盐等物质可能增加胃癌的风险。亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质。因此，选择新鲜食材，采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，可以降低胃癌的风险。

6. 定期体检

定期进行胃癌筛查，如胃镜检查，有助于及早发现胃癌，提高治愈率。胃镜检查可以直接观察胃黏膜的情况，发现早期胃癌或癌前病变，及时进行治疗。建议40岁以上人群，尤其是有胃癌家族史、长期吸烟饮酒、饮食不规律等高危人群，每年进行一次胃镜检查。

结语

通过戒烟、限酒以及改善生活方式，我们可以显著降低患胃癌的风险。同时，定期体检也有助于及早发现胃癌，提高治愈率。让我们从今天开始，采取积极的生活方式，为自己的健康保驾护航。预防胃癌，从我做起，从现在做起。

周国华

安吉县人民医院