最适合国人的心脏健康饮食

心脏疾病，特别是冠心病，是全球范围内常见的心血管系统疾病之一，严重威胁着人们的健康。冠心病的治疗方式多样，除了药物治疗、介入治疗外，部分患者可能需要接受心脏手术，如冠状动脉旁路移植术（CABG）或者心脏瓣膜手术等。手术治疗后，患者的身体需要较长的恢复期，而合理的饮食管理是促进术后康复、维持心脏健康的重要手段。

一、低脂饮食

冠心病手术后，患者需要调整饮食结构，以低脂为原则。饱和脂肪和反式脂肪摄入过多会增加血液粘稠度，加速动脉粥样硬化进程，从而加重心脏负担。因此，应减少猪肉、牛肉等红肉的摄入，转而选择脂肪含量较低的鱼类（如三文鱼、鲭鱼）和家禽肉（如去皮鸡胸肉）。同时，推荐使用橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。

二、高纤维食物

膳食纤维有助于降低胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。全谷物如燕麦、糙米等，豆类如黑豆、绿豆等，以及新鲜蔬菜和水果，都是膳食纤维的良好来源。建议患者每天摄入25-30克的膳食纤维。

三、控制钠盐摄入

钠盐摄入过多会导致血压升高，增加心脏负担。术后患者应减少食盐的使用，避免高盐食品如腌制品、咸菜等。世界卫生组织（WHO）建议成年人每日钠盐摄入量不超过5克。

四、适量钾、镁摄入

钾和镁是维持心脏正常功能的重要矿物质。钾有助于调节心跳和肌肉收缩，而镁参与能量代谢，对心脏健康至关重要。香蕉、菠菜、坚果和全谷物等食物含有丰富的钾和镁，适量食用有助于心脏康复。

五、维生素和抗氧化剂

维生素C、E以及β-胡萝卜素等抗氧化剂可以减少自由基对心脏细胞的损害，保护心脏。新鲜水果如柑橘类、猕猴桃，蔬菜如菠菜、胡萝卜等，都是维生素和抗氧化剂的良好来源。

六、限制酒精摄入

酒精摄入会增加心脏负担，对肝脏也有损害。术后患者应限制酒精摄入，特别是避免饮用烈性酒。如果需要饮酒，应控制在每日男性不超过两杯，女性不超过一杯的范围内。

七、饮水适量

适量饮水有助于稀释血液，减少血栓形成的风险。但过量饮水可能会增加心脏负担，因此应根据个人情况适量饮水。一般而言，成年人每天饮水量应在2000-2500毫升之间。

八、定时定量

术后患者应遵循定时定量的饮食原则，避免暴饮暴食，以免加重心脏负担。建议每天三餐定时，每餐食量适中，避免过饱。

九、个性化饮食计划

每个患者的具体情况不同，包括年龄、体重、活动量等因素，因此应根据医生和营养师的建议，制定个性化的饮食计划。这有助于更好地满足患者的营养需求，促进术后康复。

十、定期复查

术后患者应定期进行心脏功能和血脂水平的检查，以便及时了解身体状况，根据检查结果调整饮食计划。此外，患者还应定期与医生沟通，报告饮食和生活习惯的变化，以便医生提供更有针对性的指导。

总结而言，冠心病患者在手术治疗后，需要重视饮食管理，遵循上述饮食原则，以促进身体恢复，提高生活质量。健康的饮食是心脏康复过程中不可或缺的一部分，也是预防冠心病复发的重要措施。患者应与医生和营养师保持密切沟通，根据个人情况调整饮食，以达到最佳的康复效果。

王雪

聊城市第二人民医院