饮食中粗杂粮与结直肠癌预防的关系

结直肠癌（Colorectal Cancer，CRC）作为全球及我国恶性肿瘤发病率第三位的癌症，其预防和治疗受到广泛关注。根据2018年中国国家癌症中心发布的数据，我国每年约有37万例新发结直肠癌病例。结直肠癌的发生与饮食习惯有着密切的联系，尤其是过量摄入加工肉及红肉、吸烟、饮酒以及久坐等不良生活习惯构成了结直肠癌的危险因素。与此同时，适量摄入粗杂粮、奶制品、大蒜、深海鱼以及适量运动等生活方式则是减少结直肠癌发生的保护因素。

结直肠癌与饮食的关系

饮食习惯在结直肠癌的预防中扮演着重要角色。粗杂粮作为饮食中的一个组成部分，是结直肠癌预防中不可忽视的因素之一。粗杂粮富含膳食纤维，而膳食纤维是预防结直肠癌的关键因素。膳食纤维可以增加粪便体积，减少肠道内致癌物与肠壁的接触时间，降低结直肠癌的风险。

结直肠癌的分布差异

不同国家结直肠癌的发病率存在明显差异，这与饮食习惯和生活方式紧密相关。如欧美等发达国家由于饮食习惯偏向高脂肪、高蛋白，而非洲、中南亚地区则因为饮食习惯更为简单、膳食纤维摄入量较高，导致结直肠癌的发病率相对较低。中国随着经济的发展，生活和饮食习惯逐渐西化，结直肠癌的发病率也在逐年上升。

粗杂粮对结直肠癌的预防作用

粗杂粮包括了全谷物、燕麦、玉米、糙米等，它们都是膳食纤维的良好来源。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，加速粪便排出，减少肠道内致癌物质的停留时间。此外，膳食纤维经过肠道菌群发酵后，可以产生短链脂肪酸，对肠道健康具有保护作用。研究表明，适量摄入粗杂粮可以降低结直肠癌的风险。

粗杂粮饮食建议

为了预防结直肠癌，建议在日常饮食中增加粗杂粮的摄入量。全谷物食物应占每日谷物摄入总量的一半以上，成人每日膳食纤维的推荐摄入量为25-30克。可以通过以下方式增加粗杂粮的摄入：

将部分精制白米替换为糙米或全谷物产品。

早餐选择燕麦片、全麦面包等富含膳食纤维的食物。

在烹饪菜肴时，适当添加玉米、糙米等粗杂粮。

结语

结直肠癌的预防需要综合考虑多种因素，其中饮食中的粗杂粮是一个重要的组成部分。通过合理调整饮食结构，增加粗杂粮的摄入，结合适量运动和健康的生活方式，可以有效降低结直肠癌的风险。公众应提高对结直肠癌预防的认识，积极采取健康的生活方式，以减少结直肠癌的发生。

骆乐

四川省人民医院