胰腺癌患者化疗后的饮食

胰腺癌是一种恶性程度高、预后较差的消化系统肿瘤。化疗作为胰腺癌综合治疗手段之一，其副作用可能导致患者出现食欲下降、恶心呕吐、腹泻等消化道症状，严重影响患者的营养状况。因此，胰腺癌患者化疗后的饮食调整和营养支持是提高治疗效果、改善生活质量的关键。本文将从饮食原则、饮食选择和饮食误区三个方面展开，为胰腺癌患者化疗后的饮食提供科学指导。

一、胰腺癌患者化疗后的饮食原则 1. 少量多餐：化疗后患者消化吸收能力下降，建议将一日三餐改为五餐或六餐，每餐食量减少，避免一次进食过多导致腹胀、消化不良。 2. 低脂饮食：胰腺癌患者胰腺功能受损，分泌胰酶减少，消化吸收脂肪能力下降。建议减少动物性脂肪的摄入，选择橄榄油、亚麻籽油等富含ω-3不饱和脂肪酸的植物油作为烹调油。 3. 高蛋白饮食：化疗后患者蛋白质消耗增加，需要补充优质蛋白。建议选择鱼、瘦肉、蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物，每天摄入蛋白质1.2-1.5克/公斤体重。 4. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道功能，缓解便秘。建议多摄入蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，每天摄入膳食纤维25-30克。 5. 保持水分平衡：化疗后患者容易出现脱水，需要保证充足的水分摄入。建议每天饮水2000-2500毫升，可适当饮用果汁、蔬菜汁等补充水分和电解质。

二、胰腺癌患者化疗后的饮食选择 1. 主食：选择易消化的主食，如稀饭、面条、馒头等，避免过硬、油腻的食物。 2. 蛋白质：选择优质蛋白食物，如鱼肉、瘦肉、蛋、豆制品等，避免高脂肪的红肉。 3. 蔬菜：选择富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芹菜、胡萝卜等，避免生冷、辛辣的食物。 4. 水果：选择富含维生素C的水果，如橙子、柚子、猕猴桃等，避免高糖、高酸的水果。 5. 烹调方式：选择蒸、煮、炖等温和的烹调方式，避免油炸、烧烤等高油高盐的烹调方式。

三、胰腺癌患者化疗后的饮食误区 1. 盲目进补：部分患者认为化疗后需要大补，盲目进食甲鱼、燕窝等滋补品，反而加重肠胃负担，影响消化吸收。 2. 过度忌口：部分患者过于忌口，不敢进食肉类、蛋类等富含蛋白质的食物，导致蛋白质摄入不足，影响机体修复。 3. 忽视膳食纤维：部分患者认为膳食纤维会加重腹泻，不敢进食蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，反而导致便秘加重。 4. 过度节食：部分患者认为节食可以减轻化疗副作用，盲目节食，导致营养不良，影响治疗效果。

总之，胰腺癌患者化疗后的饮食调整和营养支持是一个系统工程，需要根据患者的具体情况，遵循饮食原则，合理选择食物，避免饮食误区。建议在医生和营养师的指导下，制定个性化的饮食方案，为胰腺癌患者的治疗和康复提供有力的营养支持。

张志华

乌拉特前旗人民医院