冠心病知识科普知识

冠心病，作为心血管疾病中的一种，是全球范围内的主要健康威胁之一。良好的饮食习惯和营养平衡对于冠心病患者来说至关重要，不仅可以帮助控制病情，还可以预防疾病的进一步发展。以下是针对冠心病患者饮食营养方面的科普知识。

冠心病与饮食的关系

冠心病是由于心脏供血血管——冠状动脉发生粥样硬化，导致血管狭窄或闭塞的疾病。这种硬化过程与多种因素有关，包括高脂血症、高血压、糖尿病和不良的饮食习惯等。不合理的饮食会增加低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）水平，减少高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）水平，从而促进动脉粥样硬化的发展。

冠心病患者饮食原则

低脂饮食

：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪如橄榄油、鱼油等摄入。饱和脂肪和反式脂肪会增加血液中的LDL水平，而不饱和脂肪有助于降低LDL，增加HDL。

低盐饮食

：减少食盐摄入，以控制血压，预防高血压对冠状动脉的损害。

增加纤维摄入

：富含纤维的食物如全谷类、豆类、蔬菜和水果，有助于降低胆固醇水平。

控制总热量

：避免过度摄入热量，维持适宜体重，以减少心脏负担。

适量蛋白质

：选择优质蛋白质，如鱼类、瘦肉、豆制品等，有助于心脏健康。

限制酒精

：过量饮酒会增加心脏疾病的风险，适量饮酒或完全戒酒对冠心病患者更有益。

营养补充

Omega-3脂肪酸

：Omega-3脂肪酸对心脏健康有益，主要存在于深海鱼类中，如三文鱼、鲭鱼等。

维生素和矿物质

：维生素C、E和B族维生素，以及矿物质如钾、镁和钙对心脏健康都很重要。可以通过均衡饮食来补充这些营养素。

饮食误区

全素饮食

：虽然素食可以降低胆固醇，但全素饮食可能导致某些营养素如维生素B12、铁和蛋白质的缺乏。

过度依赖保健品

：保健品不能替代均衡饮食，应以食物为基础，适当补充。

忽视烹饪方式

：烹饪方式对食物的营养价值和热量摄入有很大影响，应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤，避免油炸。

总结

冠心病患者应遵循医生的建议，结合自身的健康状况，制定合理的饮食计划。通过改善饮食习惯和营养摄入，可以有效地控制冠心病的发展，提高生活质量。同时，定期的健康检查和适当的运动也是冠心病管理的重要组成部分。

吴成云

温州医科大学附属第二医院本部院区