蔬菜与水果在弥漫大B细胞淋巴瘤康复中的作用

弥漫大B细胞淋巴瘤（DLBCL）是一种常见的非霍奇金淋巴瘤类型，其治疗过程中，患者常常经历化疗、放疗等强烈治疗手段，这些治疗可能对患者的身体造成一定的副作用，包括胃肠道功能受损。因此，在治疗后的康复期，合理的饮食对于患者的体力恢复和免疫力增强至关重要。本文将探讨蔬菜和水果在这一过程中的重要作用。

蔬菜与水果的营养贡献

蔬菜和水果是人体获取维生素和矿物质的重要来源。维生素和矿物质在维持身体正常代谢和免疫功能方面发挥着至关重要的作用。以下是一些关键营养素及其作用：

维生素C

：作为一种强效抗氧化剂，维生素C有助于保护身体免受自由基的伤害，同时促进伤口愈合和增强免疫系统的功能。柑橘类水果、草莓、猕猴桃和西红柿等都是维生素C的良好来源。

维生素A

：对视力和皮肤健康至关重要，同时它也参与免疫细胞的生成。胡萝卜、甜椒、菠菜和甘蓝等蔬菜富含维生素A。

维生素E

：作为另一种抗氧化剂，维生素E有助于保护细胞膜不受氧化损伤，增强免疫功能。坚果、种子和深绿色蔬菜是维生素E的丰富来源。

钾

：对于维持心脏健康和血压稳定具有重要作用。香蕉、土豆和菠菜等食物中钾含量较高。

叶酸

：对DNA合成和细胞分裂至关重要，有助于维持正常的血细胞生成。绿叶蔬菜、豆类和柑橘类水果含有较多的叶酸。

蔬菜与水果对抗化疗副作用

化疗可能对患者的胃肠道功能造成损害，导致消化不良、食欲下降等问题。蔬菜和水果中的纤维有助于改善肠道功能，促进消化，同时它们的温和性质也减轻了对胃肠道的刺激。

纤维

：蔬菜和水果中的纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。同时，纤维还能帮助控制血糖水平，对糖尿病患者尤为重要。

水分

：水果和蔬菜含有大量水分，有助于保持身体的水合状态，尤其在化疗期间，水分的补充尤为重要。

合理搭配与饮食建议

在弥漫大B细胞淋巴瘤的康复期，患者应遵循以下饮食建议：

均衡饮食

：保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的均衡摄入，同时增加蔬菜和水果的比例。

多样化选择

：不同颜色的蔬菜和水果含有不同的营养素，因此应多样化选择，以确保获得全面的营养。

适量摄入

：避免过量摄入，以免增加胃肠道负担。

避免刺激性食物

：辛辣、油腻和高盐食物可能加重胃肠道症状，应适量或避免食用。

烹饪方法

：选择蒸、煮或生食等温和的烹饪方法，以减少对胃肠道的刺激。

综上所述，蔬菜和水果在弥漫大B细胞淋巴瘤患者的康复过程中扮演着重要角色。它们不仅为身体提供了必需的营养素，还有助于减轻化疗带来的副作用。通过合理的饮食搭配和生活方式调整，患者可以更好地恢复体力，增强免疫力，提高生活质量。

程韵枫

复旦大学附属中山医院