高血脂误区

高血脂症，医学上称为高脂血症，是指血液中脂质含量异常增高的病状，是高血压、冠心病等心血管疾病的重要危险因素之一。由于对高血脂的认识存在误区，许多患者对如何通过饮食和生活方式进行有效管理感到困惑。本文旨在澄清这些常见的误区，并提供科学的健康饮食建议。

误区一：高血脂只与脂肪摄入有关

这是一个普遍的错误观念。高血脂不仅仅与脂肪摄入有关，还与碳水化合物摄入过多有关。碳水化合物在体内可以转化为甘油三酯，增加血脂水平。此外，饮食中的反式脂肪和胆固醇也会导致血脂升高。反式脂肪主要存在于部分烘焙食品、人造黄油和快餐中，它们能提高低密度脂蛋白（LDL，俗称“坏胆固醇”）水平，从而增加心血管疾病的风险。

误区二：高血脂患者应完全避免脂肪

脂肪是人体必需的营养素，分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多对心血管健康不利，但适量的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。例如，橄榄油、鱼油和坚果等食物含有的不饱和脂肪酸，可以帮助降低LDL水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL，俗称“好胆固醇”）水平。

误区三：高血脂患者可以无限制地摄入蛋白质

蛋白质是身体的基本组成成分，对生长发育、细胞修复和免疫功能至关重要。然而，过量摄入动物性蛋白质，尤其是红肉和加工肉类，可能会导致肝脏负担加重，影响脂肪的正常代谢。因此，高血脂患者应选择优质蛋白质来源，如豆制品、鱼类和瘦肉，并合理控制摄入量。

误区四：高血脂患者应多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是膳食纤维、维生素和矿物质的良好来源，对维持心血管健康非常有益。但是，并非所有水果都适合高血脂患者。一些水果，如香蕉、葡萄和某些热带水果，含有较高的糖分，过量摄入可能导致血糖和血脂水平升高。因此，高血脂患者应选择低糖水果，如苹果、橙子和浆果，并注意控制摄入量。

误区五：高血脂患者可以通过节食快速降低血脂

快速节食可能会导致身体缺乏必要的营养素，影响健康。高血脂患者应采取均衡饮食，适当增加膳食纤维摄入，减少饱和脂肪和胆固醇摄入，逐步改善血脂水平。这样的饮食调整需要时间，但更有助于维持长期的血脂控制。

健康饮食建议：

1.

增加膳食纤维摄入

：膳食纤维有助于降低血脂水平，可以通过食用全谷物、豆类、蔬菜和水果来增加摄入量。建议每日摄入25-38克的膳食纤维。

控制饱和脂肪和胆固醇摄入

：减少红肉、黄油、奶油等食物的摄入，选择瘦肉、鱼类和低脂乳制品。

选择健康的脂肪来源

：增加橄榄油、坚果、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物摄入。

适量摄入优质蛋白质

：选择豆制品、鱼类、瘦肉等优质蛋白质来源，并注意不要过量。

限制糖和酒精摄入

：避免高糖饮料和过量饮酒，因为它们会增加血脂水平。

保持适量运动

：增加身体活动，如快走、游泳或骑自行车，有助于控制血脂。

定期检查血脂水平

：通过定期检查，可以及时了解自己的血脂水平，调整饮食和生活方式。

戒烟

：吸烟会降低HDL水平，增加LDL氧化，从而增加心血管疾病的风险。

通过以上对高血脂常见误区的澄清和健康饮食建议，希望能够帮助人们正确认识高血脂，采取合理的饮食和生活方式，维护心血管健康。记住，改变饮食习惯和生活方式需要时间和耐心，但这些改变将对您的长期健康产生积极影响。

黄华涛

广西壮族自治区民族医院