以上饮食建议旨在为银屑病患者提供一些指导，但请务必在医生的指导下进行调整 和实施。每个人的情况不同，所需的饮食方案也会有所不同。如果有特殊的饮食需求或 限制，一定要咨询专业医生或营养师的建议

银屑病，又称牛皮癣，是一种常见的慢性皮肤疾病，其特征为红斑、银白色鳞屑和瘙痒，严重影响患者的日常生活质量。研究表明，银屑病患者通过适当的饮食调整可以显著改善病情，因此，合理饮食对于银屑病患者至关重要。以下是为银屑病患者制定的饮食营养指南，旨在帮助患者通过饮食控制和改善症状，提升生活质量。

一、饮食总原则

银屑病患者应遵循平衡饮食原则，确保营养均衡。应以清淡、易消化的食物为主，减少刺激性食物的摄入，以减轻皮肤的炎症反应和瘙痒感。平衡饮食不仅包括足够的蛋白质、适量的脂肪和碳水化合物，还应包括丰富的维生素和矿物质，以满足身体的基本需求。

二、合理摄入蛋白质

蛋白质是身体的重要构建块，对于银屑病患者尤为重要。由于银屑病患者表皮细胞更新速度加快，对蛋白质的需求较高。建议患者适量增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、豆制品等。这些食物不仅提供优质蛋白质，还含有必需氨基酸，有助于细胞修复和再生。

三、增加抗氧化食物

抗氧化物质能够帮助抵抗自由基的伤害，减少炎症反应。银屑病患者应多摄入富含维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化成分的食物，如新鲜水果、蔬菜。这些食物能够增强机体的抗氧化能力，减轻氧化应激，从而有助于控制银屑病的症状。

四、适量摄入ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸具有抗炎作用，对改善银屑病症状有益。患者可以通过食用深海鱼类、亚麻籽油等食物来增加ω-3脂肪酸的摄入。ω-3脂肪酸能够调节身体的炎症反应，减少炎症介质的产生，对于控制银屑病的炎症过程尤为重要。

五、控制糖分摄入

高糖饮食可能加重炎症反应，银屑病患者应控制糖分摄入，减少精制糖和含糖饮料的摄入，选择低糖或无糖食品。过多的糖分摄入不仅会增加体重，还可能加剧炎症，不利于银屑病的控制。

六、限制酒精和咖啡因

酒精和咖啡因可能会加剧皮肤症状，银屑病患者应限制酒精和含咖啡因饮料的摄入，以减少刺激和炎症。适量饮酒和避免过量咖啡因摄入对于控制银屑病症状具有积极作用。

七、保持水分平衡

充足的水分摄入有助于维持皮肤健康，银屑病患者应保证每天足够的饮水量，以帮助排毒和保持皮肤湿润。水分对于维持皮肤屏障功能和减少皮肤干燥至关重要，尤其是在干燥的季节或环境中。

八、避免过敏源

部分银屑病患者可能对某些食物过敏，应避免摄入已知过敏源，以减少皮肤症状的加重。过敏源可能包括某些海鲜、坚果、奶制品等，患者应根据自身情况避免接触和摄入这些食物。

九、个体化饮食计划

银屑病患者的饮食需求因人而异，建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以达到最佳的治疗效果。个性化饮食计划应考虑到患者的具体情况，如年龄、性别、体重、活动水平、疾病阶段等因素。

十、饮食与生活方式结合

饮食调整应与健康的生活方式相结合，包括适量运动、充足睡眠和减少压力，以全面提升身体健康。适量运动可以增强机体的免疫力，改善血液循环，有助于减轻银屑病的症状。充足的睡眠和减少压力对于调节身体的内分泌和免疫系统也非常重要。

银屑病患者在遵循上述饮食营养指南的同时，还应注意定期进行身体检查和咨询医生，以监测病情的变化和调整治疗方案。通过合理的饮食调整和生活方式的改变，银屑病患者可以更好地控制病情，提高生活质量。请记住，每个人的情况都是独特的，因此在实施任何饮食或生活方式的改变之前，务必咨询专业医生或营养师的意见。

张旭

大连医科大学附属第一医院长春路院区