健康饮食的科普

肠癌是世界范围内常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均较高。对于肠癌患者来说，不仅要关注手术和药物治疗，康复期的饮食管理同样重要。合理的饮食不仅能够改善患者的营养状况，提高生活质量，还可以辅助抗癌，预防复发和转移。以下是肠癌康复期饮食的详细指南。

一、平衡膳食，合理搭配

肠癌患者在康复期应遵循平衡膳食的原则，合理搭配各类食物。膳食应以谷薯类为主，适量摄入高蛋白、低脂肪的食物，同时保证充足的蔬菜和水果摄入。谷薯类是膳食中能量的主要来源，肠癌患者应保证每日摄入适量的主食，如米饭、面条、馒头等。高蛋白食物如鱼、肉、蛋、奶等有助于修复组织、增强免疫力，但需适量摄入，避免过量。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维护肠道健康，预防便秘。

二、高纤维饮食，预防便秘

肠癌患者术后肠道功能可能受到影响，容易引发便秘。膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于缓解便秘。因此，肠癌患者应多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜、水果等。每日膳食纤维的摄入量建议在25-30克。此外，应保证充足的饮水，每日饮水量不少于1500毫升，以软化粪便，促进排便。

三、低脂饮食，控制体重

肠癌的发生与肥胖、高脂饮食等因素密切相关。肠癌患者在康复期应控制脂肪摄入，每日脂肪摄入量占总能量的比例不宜超过20%-30%。应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、深海鱼等。同时，应注意控制总能量摄入，避免暴饮暴食，保持适宜的体重。适量运动也是控制体重的有效手段，肠癌患者可在医生指导下进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。

四、适量补充营养素，提高免疫力

肠癌患者在康复期应关注营养素的补充，以增强免疫力，促进康复。维生素C、维生素E、硒等抗氧化营养素有助于清除自由基，保护细胞免受损伤。肠癌患者可通过食物摄入这些营养素，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。此外，适量摄入益生菌有助于维护肠道微生态平衡，改善肠道功能。益生菌可通过酸奶、发酵食品等途径摄入。

五、避免不健康食物，减少致癌风险

肠癌患者在康复期应避免摄入不健康的食物，以减少致癌风险。应限制红肉和加工肉制品的摄入，每日摄入量不宜超过50克。烧烤、油炸等高温烹饪方式可能产生致癌物质，应尽量避免。此外，应限制高盐食物的摄入，每日食盐摄入量不宜超过6克。戒烟限酒也是预防肠癌的重要措施。

总之，肠癌患者在康复期应遵循平衡膳食、高纤维饮食、低脂饮食等原则，关注营养素的补充，避免不健康的食物。合理的饮食管理有助于改善营养状况，提高生活质量，辅助抗癌，预防复发和转移。在康复过程中，患者还应定期随访，密切关注身体状况，及时调整饮食方案。通过科学的饮食管理，肠癌患者有望早日恢复健康，拥抱美好的生活。

胡琦

常熟市第一人民医院本部