什么是结直肠癌？

结直肠癌，也就是我们通常所说的大肠癌，是一类发生在结肠和直肠部位的恶性肿瘤。据统计，结直肠癌在全球范围内是最常见的癌症之一，其发病率和死亡率均居高不下。本文将从饮食营养的角度，探讨结直肠癌的成因、预防措施以及饮食建议。

结直肠癌的成因

结直肠癌的发生与多种因素有关，包括遗传因素、生活方式和环境因素等。其中，饮食习惯是影响结直肠癌发病的重要因素之一。研究表明，高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食结构与结直肠癌的发病风险增加有关。此外，肥胖、缺乏运动、长期吸烟和过量饮酒也是结直肠癌的潜在风险因素。

饮食营养与结直肠癌的关系

高脂肪饮食

：高脂肪饮食，尤其是动物脂肪的过量摄入，可能会增加肠道内胆汁酸的分泌，进而刺激肠道黏膜，增加结直肠癌的风险。

低纤维饮食

：膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便，减少致癌物质在肠道内的停留时间。低纤维饮食可能导致便秘，增加有害物质对肠道的接触时间，从而增加结直肠癌的风险。

蛋白质摄入

：过量的蛋白质摄入，尤其是红肉和加工肉类，可能会增加结直肠癌的风险。这是因为蛋白质在肠道内分解产生的代谢产物可能具有致癌性。

微量元素和维生素

：缺乏某些微量元素和维生素，如硒、钙、维生素D等，也可能与结直肠癌的发生有关。

结直肠癌的饮食预防建议

增加膳食纤维摄入

：建议每日摄入25-30克的膳食纤维，可以通过食用全谷物、豆类、蔬菜和水果来实现。

减少红肉和加工肉类摄入

：建议每周红肉和加工肉类的摄入量不超过500克，并尽量选择瘦肉。

增加鱼类和家禽摄入

：鱼类和家禽是蛋白质的良好来源，且含有较低的饱和脂肪。

控制脂肪摄入

：建议每日脂肪摄入量占总热量的30%以下，特别是减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

增加抗氧化物质摄入

：多吃富含抗氧化物质的食物，如新鲜蔬菜、水果和坚果，可以帮助减少氧化应激，降低癌症风险。

适量饮酒

：过量饮酒会增加多种癌症的风险，包括结直肠癌。建议男性每日饮酒量不超过2杯，女性不超过1杯。

保持健康体重

：肥胖是结直肠癌的一个风险因素，通过健康饮食和适量运动维持健康的体重。

定期体检

：定期进行结直肠癌筛查，如粪便隐血试验和结肠镜检查，可以及早发现并治疗结直肠癌。

通过改善饮食习惯和生活方式，我们可以在一定程度上降低结直肠癌的风险。然而，需要注意的是，这些建议并不能保证完全避免结直肠癌的发生，但它们可以帮助我们减少患病的可能性，并提高整体的健康水平。

郭曦

复旦大学附属中山医院