关于胰岛素，你了解多少

胰岛素是人体内一种重要的激素，由胰腺的胰岛β细胞分泌，主要作用是调节糖代谢，维持血糖水平的稳定。1型糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致的，因此对胰岛素的认识和正确使用至关重要。本文将详细介绍胰岛素的相关知识，以及1型糖尿病患者在饮食营养方面应注意的问题。

一、胰岛素的作用机制

胰岛素通过与细胞表面的胰岛素受体结合，激活一系列的信号传导通路，促进葡萄糖转运蛋白的转位，增加细胞膜对葡萄糖的通透性。同时，胰岛素还能促进糖原的合成和脂肪的储存，抑制糖异生和脂肪分解，从而降低血糖水平。当胰岛素分泌不足时，血糖无法正常利用和储存，导致持续性高血糖。

二、1型糖尿病患者的饮食原则

均衡膳食，合理搭配 1型糖尿病患者应选择低糖、高纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果等。同时，适量摄入优质蛋白质和健康脂肪，如鱼、肉、蛋、奶制品和坚果等。避免高糖、高脂肪和高盐的食物，以减少血糖波动和并发症的风险。

控制总热量，维持理想体重 1型糖尿病患者应根据自身的年龄、性别、身高、体重和活动量等因素，计算每日所需的热量，并合理分配至三餐。超重或肥胖患者应减少热量摄入，增加运动量，以降低胰岛素抵抗和并发症的风险。

定时定量，少食多餐 1型糖尿病患者应遵循定时定量的饮食原则，避免暴饮暴食和长时间空腹，以减少血糖波动。建议将每日饮食分为3餐加2-3次加餐，每餐间隔4-5小时，加餐可选择低糖水果、坚果或全谷类食品等。

监测血糖，调整饮食 1型糖尿病患者应定期监测血糖水平，并根据血糖变化调整饮食。当血糖升高时，可减少碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入；当血糖降低时，可适当增加碳水化合物的摄入，以保持血糖的稳定。

三、1型糖尿病患者的营养补充

补充B族维生素 1型糖尿病患者由于胰岛素分泌不足，糖代谢紊乱，易导致B族维生素缺乏。建议适量补充B1、B2、B6和B12等B族维生素，以改善神经功能和缓解疲劳。

补充微量元素 1型糖尿病患者易出现钙、镁、锌等微量元素缺乏，影响骨骼、心血管和免疫功能。建议适量补充富含钙、镁、锌的食物，如奶制品、绿叶蔬菜和坚果等，并在医生指导下适量补充微量元素制剂。

补充抗氧化剂 1型糖尿病患者由于氧化应激增加，易导致细胞损伤和炎症反应。建议适量补充富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜、浆果和坚果等，以减轻氧化应激和降低并发症的风险。

总之，1型糖尿病患者应充分了解胰岛素的作用机制，遵循合理的饮食原则，并根据血糖变化调整饮食。同时，注意营养补充，以改善代谢紊乱和降低并发症的风险。通过科学的饮食管理，1型糖尿病患者可以更好地控制血糖，提高生活质量。

罗曼

广州中医药大学第一附属医院