食管癌患者的饮食调养之道

食管癌患者的饮食调养之道

食管癌，作为一种常见的消化系统肿瘤，给患者的日常生活带来了极大的不便。在治疗食管 癌的过程中，除了手术、放疗和化疗等常规医疗手段外，饮食调养同样扮演着举足轻重的角 色。本文将详细介绍食管癌患者的饮食调养之道，包括合理选择食物、养成良好的进食习惯 以及不同时期的食管癌患者应采取的不同饮食护理措施。

一、食管癌患者的饮食原则

食管癌患者的饮食调养应遵循“高蛋白、高维生素、低脂肪”的原则。这是因为高蛋白食物 能够有效帮助患者修复体内因疾病而损伤、消耗的组织和细胞，提高免疫力；高维生素食物 则有助于补充身体所需的营养物质，提高抵抗力；而低脂肪食物则不易对胃肠道产生刺激， 同时能够有效补充脂肪酸，为身体提供能量。

二、合理选择食物

1. 宜多吃的食物：

改善吞咽困难的食物：鲫鱼、鲤鱼、乌骨鸡、梨、荔枝、核桃等。这些食物不仅营养丰

富，而且易于吞咽，有助于缓解患者的吞咽困难症状。

具有抗食管癌作用的食物：猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇等。这些食物富含抗癌物质，

有助于抑制癌细胞的生长和扩散。

缓解便秘的食物：蜂蜜、荸荠、莼菜等。这些食物有助于改善患者的便秘症状，提高生

活质量。

缓解胸痛胸闷的食物：韭菜、马兰头、无花果等。这些食物能够舒缓食管黏膜，减轻患

者的胸痛胸闷症状。 2. 忌吃的食物：

霉变、污染食物：这些食物可能含有致癌物质，对患者健康不利。 辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。这些食物会刺激食管黏膜，加重患者病情。 烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物：这些食物同样可能含有致癌物质，患者应尽量避免食

用。

坚硬不易消化、粗糙食物：这些食物可能划伤食管黏膜，引起疼痛或出血。 烟、酒：这些不良习惯会加重患者病情，患者应戒烟戒酒。

三、养成良好的进食习惯

1. 细嚼慢咽：食管癌患者的食管黏膜比较脆弱，细嚼慢咽可以减少对食管的刺激，提高消 化吸收效率。 2. 少食多餐：患者应根据自身情况合理安排进食次数，避免一次性摄入过多食物导致食管 负担过重。 3. 避免强行吞咽：患者在进食过程中如遇食物阻塞食管，应轻轻咳嗽或喝水帮助食物下行， 切勿强行吞咽以免加重病情。

四、不同时期的食管癌患者饮食护理

1. 早期食管癌患者：此阶段患者症状较轻，饮食应以质软、易消化的食物为主，如米粥、 面条、鸡蛋羹等。同时要注意避免进食过快、过急以免加重病情。 2. 中期食管癌患者：随着疾病的发展，患者会出现进行性吞咽困难。此时可进食半流质饮 食如面条、馄饨、蒸蛋羹等。食物要充分咀嚼以减轻对食管的刺激。 3. 晚期食管癌患者：晚期患者会出现持续性进行性吞咽困难。此时应避免进食坚硬、粗糙 的食物以免引起食管黏膜损伤。患者可进食流质饮食如牛奶、豆浆、鱼汤等。 4. 康复期患者：在进行手术、放疗、化疗等治疗后身体逐渐恢复。此时可进食富含蛋白质 和维生素的食物如鸡蛋、牛奶、苹果、香蕉等以补充身体所需营养。

五、食管癌食疗方推荐

1. 生大蒜：大蒜具有显著的防治癌症作用可配合放疗、化疗治疗食道癌。手术后服用大蒜 可防止癌症转移。 2. 新鲜鹅血：鹅血有破血散结之功可治疗食道癌。亦可用鹅血治疗化疗所致的白细胞减少 症。 3. 萝卜蜂蜜饮：萝卜切片加蜂蜜煮熟后时时含咽适用于食道癌病人放疗后吞咽不利。

总之食管癌患者的饮食调养是一个复杂而重要的过程需要患者和家属共同努力。通过合理选 择食物、养成良好的进食习惯以及不同时期的食管癌患者采取不同饮食护理措施相信患者一 定能够早日康复！

罗何三

汕头市中心医院