癌症患者饮食指南：高营养吸收与均衡膳食的重要性

癌症患者饮食指南：高营养吸收与均衡膳食的重要性

在面对癌症这一严峻挑战时，患者不仅需要依靠医疗手段进行治疗，合理的饮食同样扮演着 至关重要的角色。良好的营养状况能够增强患者的身体抵抗力，提高治疗效果，并有助于减 轻治疗过程中的不适反应。因此，癌症患者在饮食方面应注意保证高营养吸收，特别关注易 消化的高蛋白食物、优质蛋白、新鲜蔬菜水果以及碳水化合物的摄入，并根据膳食营养指南 维持合理的比例。

一、高营养吸收的重要性

癌症本身以及治疗过程（如化疗、放疗）往往会导致患者身体消耗增加，营养需求上升。此 时，保证充足的营养摄入，尤其是高质量蛋白质，对于维持肌肉量、增强免疫力、促进伤口 愈合及恢复体力至关重要。同时，合理的营养还能帮助患者更好地耐受治疗，减少并发症， 提高生活质量。

二、易消化高蛋白食物的选择

癌症患者往往因消化功能减弱而感到食欲不振或消化不良，因此，选择易消化的高蛋白食物 尤为重要。这类食物包括：

- 瘦肉：如鸡胸肉、猪里脊肉，富含优质蛋白质且脂肪含量较低。 - 鱼类：如鲈鱼、三文鱼，不仅提供高质量蛋白质，还含有 Omega-3 脂肪酸，有益心脏健康。 - 豆制品：如豆浆、豆腐，是植物性蛋白的良好来源，易于消化吸收。 - 蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等，富含优质蛋白及多种维生素。 - 乳制品：低脂牛奶、酸奶等，提供蛋白质同时，也有助于维持肠道健康。

三、优质蛋白、新鲜蔬菜水果的摄入

- 优质蛋白：除了上述提到的肉类和豆类，还可以适量食用坚果、种子类食物，它们富含植 物蛋白及健康脂肪。 - 新鲜蔬菜水果：富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，有助于提升免疫力，促进消 化。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬菜和水果，优先选择深绿色、红色和 橙色的蔬果，如菠菜、胡萝卜、西红柿、蓝莓等。

四、碳水化合物的合理搭配

碳水化合物是身体主要的能量来源，对癌症患者同样重要。但应选择低 GI（血糖生成指数） 的食物，避免血糖急剧升高，如：

- 全谷物：糙米、燕麦、全麦面包，富含纤维，有助于稳定血糖。 - 根茎类蔬菜：土豆、山药、红薯，提供碳水化合物同时，也含有维生素和矿物质。

五、遵循膳食营养指南，保持合理比例

- 平衡膳食：确保饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分的均衡，避免 偏食。 - 适量原则：根据个人活动量调整食量，避免过量摄入导致负担。 - 定时定量：尽量保持每日进食时间规律，少量多餐，减轻胃肠负担。 - 充足水分：保证每日足够的水分摄入，促进代谢，减轻药物副作用。

六、特殊情况的饮食调整

- 恶心呕吐：尝试清淡、易消化的食物，避免油腻、重口味。 - 吞咽困难：可选择软食、流质或半流质食物，必要时使用营养补充剂。 - 腹泻：避免食用高纤维食物，增加低脂、低渣饮食。

七、结语

癌症患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑患者的身体状况、治疗阶段及 个人偏好。通过与医疗团队紧密合作，制定个性化的饮食计划，并适时调整，可以有效提升 患者的营养状况，为抗癌之路提供坚实的支持。记住，良好的营养是战胜疾病的重要武器之 一，让每一口食物都成为恢复健康的助力。

冯雯

上海市胸科医院