癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

在癌症的治疗与康复过程中，合理的饮食不仅能为患者提供必要的营养支持，还能在一 定程度上增强机体免疫力，促进身体康复。因此，对于癌症患者而言，了解并掌握科学 的饮食原则至关重要。本文将从多个方面详细阐述癌症患者的饮食注意事项，以期为患 者及其家属提供实用的指导。

一、营养均衡，合理搭配

癌症是一种慢性消耗性疾病，会大量消耗患者体内的营养物质。因此，保证营养均衡是 癌症患者饮食的首要原则。日常饮食中应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生 素、矿物质以及膳食纤维等营养素，以满足身体的基本需求。具体来说，患者可以选择 瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等优质蛋白质来源；适量摄入米、面、杂粮等碳水化合物； 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的比例；同时，多 吃新鲜蔬菜和水果，以获取丰富的维生素和矿物质。

二、易消化，少刺激

癌症患者往往伴随着不同程度的消化功能障碍，因此在饮食上应注重食物的易消化性， 避免摄入过多辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。辛辣食物如辣椒、花椒等可能刺激胃肠 道黏膜，导致恶心呕吐、腹痛腹泻等症状；油腻食物如肥肉、核桃等则可能加重胃肠道 负担，引起消化不良。因此，建议患者选择清淡易消化的食物，如蒸、煮、炖等方式烹 饪的菜肴，以及软烂的面条、粥等主食。

三、适量摄入，定时定量

癌症患者的饮食应遵循定时定量的原则，避免暴饮暴食或长时间饥饿。定时定量有助于 维持胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，促进食物的消化吸收。同时，根据患者的具体情 况和营养需求，合理调整餐次和食量，保证身体获得足够的营养支持。对于消化功能较 弱的患者，可以采取少食多餐的方式，以减轻胃肠道负担。

四、多选抗癌食物，远离致癌物

在日常饮食中，癌症患者可以多选择一些具有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、 大蒜、海藻等。这些食物中富含多种抗癌成分，有助于增强机体免疫力，抑制癌细胞的 生长和扩散。同时，患者应避免摄入可能含有致癌物质的食物，如霉变、腌制、熏制、 烧烤类食物等。这些食物中可能含有亚硝酸盐、苯并芘等致癌物质，长期摄入会增加患 癌风险。

五、注重饮食卫生，避免感染

癌症患者的免疫功能往往较弱，容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭。因此，在饮食上 应注重卫生习惯，避免食用被污染的食物和水源。选择新鲜、干净、卫生的食材进行烹

饪；餐具、厨具等应保持清洁干燥；尽量避免外出就餐或食用外卖食品，以减少感染风 险。

六、个性化调整，遵循医嘱

需要注意的是，癌症患者的饮食调整应根据个体情况进行个性化定制。不同种类、不同 分期的癌症患者对营养的需求可能存在差异；同时，患者的年龄、性别、身体状况等因 素也会影响饮食方案的制定。因此，在制定饮食计划时，建议患者及家属咨询专业医生 或营养师的意见，结合患者的具体情况进行个性化调整。此外，在治疗过程中如出现恶 心、呕吐、食欲不振等不良反应时，也应及时告知医生并调整饮食方案以缓解症状。

结语

总之，癌症患者的饮食调整是一个复杂而细致的过程，需要患者、家属及医护人员的共 同努力和配合。通过科学合理的饮食安排，可以为患者提供必要的营养支持，增强机体 免疫力，促进身体康复。让我们携手关注癌症患者的饮食健康，为他们送去更多的关爱 和支持。

冯雯

上海市胸科医院