癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

癌症患者饮食注意事项：科学膳食，助力康复

癌症作为一种复杂的慢性疾病，不仅考验着患者的身心承受能力，也对日常饮食提出了特殊 要求。科学合理的饮食不仅能够提供必要的营养支持，增强患者的免疫力，还能在一定程度 上减轻治疗副作用，促进康复进程。本文将从多个角度详细介绍癌症患者的饮食注意事项， 帮助患者及家属制定更加合理、健康的饮食计划。

一、均衡营养，全面摄入

癌症是一种消耗性疾病，患者需要摄入足够的营养来支持身体的生理功能和治疗需求。因此， 均衡饮食至关重要。这意味着在日常饮食中应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生 素、矿物质以及膳食纤维等营养素。

- 蛋白质：优质蛋白质是构建和修复身体组织的基础，癌症患者应多吃鱼、禽、蛋、奶及豆 制品等富含优质蛋白质的食物。同时，注意适量摄入，避免过多增加肾脏负担。 - 碳水化合物：选择低 GI（血糖生成指数）的食物，如全谷物、薯类、豆类等，以提供稳定 的能量供应，避免血糖波动。 - 脂肪：适量摄入健康脂肪，如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，减少饱和脂肪和 反式脂肪的摄入。 - 维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以获取丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、 镁等营养素，有助于增强免疫力、促进细胞修复。 - 膳食纤维：增加膳食纤维的摄入，如全谷物、豆类、蔬菜、水果等，有助于改善肠道功能， 预防便秘。

二、易消化、高蛋白食物的选择

由于癌症治疗可能导致患者消化功能减弱，因此选择易消化、高蛋白的食物尤为重要。这类 食物不仅能减轻胃肠负担，还能快速提供身体所需的营养。

- 流质或半流质食物：对于消化能力较差的患者，可将食物制成流质或半流质，如米汤、粥、 肉糜、蔬菜泥等，便于吞咽和消化。 - 蒸、煮、炖等烹饪方式：采用这些烹饪方式可以最大限度地保留食物的营养成分，同时使 食物更加软烂易消化。避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，以减少有害物质的产生。 - 高蛋白食物：除了前面提到的鱼、禽、蛋、奶及豆制品外，癌症患者还可以适量摄入坚果、 种子类食物（如核桃、杏仁、芝麻等），以补充优质脂肪和蛋白质。

三、避免刺激性食物和不良饮食习惯

- 辛辣食物：辣椒、姜、蒜等辛辣食物可能刺激胃肠道黏膜，加重消化道负担，因此应尽量 避免或少量食用。 - 油腻食物：高脂肪、高胆固醇的食物难以消化，且可能加重肝脏负担，影响药物代谢，因 此应限制摄入。 - 生冷食物：生冷食物可能刺激胃肠道，引起腹泻或腹痛等不适症状，癌症患者应尽量避免

食用。 - 烟酒及刺激性饮料：烟酒及浓茶、咖啡等刺激性饮料不仅可能加重病情，还可能影响治疗 效果，因此必须严格戒除。

四、保持良好的饮食习惯

- 定时定量：保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食或长时间饥饿。 - 细嚼慢咽：充分咀嚼食物有助于减轻胃肠负担，提高消化吸收效率。 - 充足水分：每天保证充足的水分摄入，有助于维持体液平衡，促进废物排出。 - 心情愉悦：良好的心情有助于促进食欲和消化吸收，因此患者应保持积极乐观的心态，与 家人朋友多沟通交流。

五、个性化饮食指导

需要注意的是，癌症患者的饮食需求因病情、治疗阶段及个体差异而异。因此，在制定饮食 计划时，最好咨询专业医生或营养师的建议，根据患者的具体情况进行个性化调整。

总之，科学合理的饮食对于癌症患者的康复至关重要。通过均衡营养、选择易消化高蛋白食 物、避免刺激性食物和不良饮食习惯以及保持良好的饮食习惯等措施，患者可以为身体提供 必要的营养支持，增强免疫力，促进康复进程。同时，也需关注个体差异和病情变化，及时 调整饮食计划以满足患者的特殊需求。

程妍

上海市胸科医院