肿瘤患者的营养与饮食护理：科学膳食，助力康复

肿瘤患者的营养与饮食护理：科学膳食，助力康复

在肿瘤的治疗过程中，营养与饮食护理是不可或缺的重要环节。合理的营养摄入不仅有助于 增强患者的体质，提高治疗耐受性，还能促进康复，改善生活质量。本文将从肿瘤患者的营 养需求、饮食原则及护理要点等方面，为您详细阐述肿瘤患者的营养与饮食护理。

一、肿瘤患者的营养需求

肿瘤患者的营养需求相较于普通人更为复杂和特殊。由于肿瘤本身及其治疗（如手术、化疗、 放疗）的影响，患者常出现营养不良、免疫力下降、体重下降等问题。因此，肿瘤患者需要 摄入足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，以维持正常的生理功能， 促进组织修复和免疫功能的恢复。

二、饮食原则

1. 合理膳食，多样化选择：肿瘤患者的饮食应均衡多样，涵盖谷类、蔬菜、水果、肉类、 奶类及豆制品等各类食物。多样化的饮食有助于获得全面的营养素，满足身体需求。

2. 高蛋白、低脂肪：蛋白质是身体修复和免疫功能的基础，肿瘤患者需增加优质蛋白质的 摄入，如鱼肉、禽类、蛋类、奶类及豆制品等。同时，应限制高脂肪食物的摄入，特别是饱 和脂肪和反式脂肪，以减少心血管疾病的风险。

3. 充足维生素与矿物质：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于增强免 疫力、促进消化和预防便秘。肿瘤患者应每日摄入足够的蔬菜（深色蔬菜占一半以上）和水 果。

4. 适量碳水化合物：碳水化合物是能量的主要来源，但肿瘤患者应避免过多摄入精制糖和 高糖食品，以免导致血糖波动和肥胖。建议选择全谷物、薯类和杂豆类等富含膳食纤维的碳 水化合物来源。

5. 限制加工食品：加工食品往往含有较多的添加剂和防腐剂，不利于健康。肿瘤患者应避 免或减少腌制、熏制、油炸等加工食品的摄入。

三、护理要点

1. 个性化营养方案：每位肿瘤患者的营养需求都是独特的，应根据患者的年龄、性别、体 重、病情及治疗方案等因素制定个性化的营养方案。

2. 少量多餐：由于肿瘤患者的消化功能可能受损，建议采用少量多餐的进食方式，以减轻 胃肠负担，提高营养吸收效率。

3. 注意饮食卫生：肿瘤患者免疫力较低，易受感染。因此，在准备食物时应注意卫生，避 免生食和未煮熟的食物，以防食物中毒。

4. 鼓励饮水：充足的水分摄入有助于维持水电解质平衡和肾功能正常。肿瘤患者应根据自 身情况适量饮水，避免脱水或水中毒。

5. 心理支持：饮食护理不仅仅是提供营养支持，还包括对患者的心理关怀。应鼓励患者保 持积极乐观的心态，增强战胜疾病的信心。

总之，肿瘤患者的营养与饮食护理是一个综合性的过程，需要患者、家属及医护人员的共同 努力。通过科学合理的膳食安排和个性化的营养支持方案，我们可以为肿瘤患者提供充足的 营养保障，助力他们顺利度过治疗期，实现康复目标。

俞伊楠

绍兴市人民医院