癌症患者饮食调养：提高免疫力的科学指南

癌症患者饮食调养：提高免疫力的科学指南

在癌症这一复杂而严峻的疾病面前，患者及其家属往往面临诸多挑战。除了依赖医学上的手 术、化疗、放疗及靶向治疗等手段外，合理的饮食调养同样对癌症患者的康复至关重要。本 文将从癌症治疗的不同方向出发，探讨如何通过饮食来提高癌症患者的免疫力，助力其更好 地应对疾病。

一、癌症治疗的基本方向

癌症治疗通常包括手术治疗、放射治疗、化学治疗以及新兴的免疫治疗和靶向治疗等。每种 治疗方法都有其独特的优势和局限性，旨在最大程度地杀灭癌细胞，同时尽量减少对正常细 胞的损伤。然而，这些治疗手段往往伴随着一定的副作用，如免疫力下降、消化系统功能紊 乱等，因此，合理的饮食调养显得尤为重要。

二、饮食调养与免疫力提升

1. 富含蛋白质的食物

蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是免疫系统的重要组成部分。癌症患者应多吃富含优 质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉（鸡肉、鸭肉、鱼肉等）、豆制品等。这些食物不仅 易于消化吸收，还能为身体提供充足的氨基酸，促进免疫细胞的生成和修复，从而提高免疫 力。

2. 富含维生素的食物

维生素在维持人体正常生理功能方面发挥着不可替代的作用。癌症患者应多吃富含维生素的 新鲜蔬菜和水果，如橙子、柠檬、草莓、菠菜、胡萝卜等。这些食物富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，保护免疫系统免受损害。

3. 富含矿物质的食物

矿物质如锌、硒、铁等对于免疫系统的正常运作同样至关重要。癌症患者可以适量摄入富含 这些矿物质的食物，如坚果、豆类、全麦面包等。这些食物不仅富含矿物质，还含有丰富的 膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进营养吸收。

4. 真菌类食物与益生菌

真菌类食物如香菇、木耳、银耳等含有多种生物活性物质，具有一定的免疫调节作用。癌症 患者可以适量食用这些真菌类食物，以增强免疫力。此外，适当补充益生菌如酸奶、益生菌 制剂等，可以调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，从而间接提高全身免疫力。

5. 具有抗癌作用的食物

虽然食物不能直接治疗癌症，但某些食物中含有的特定成分对癌细胞具有一定的抑制作用。 如西兰花、花椰菜、洋葱、萝卜等蔬菜富含硫化物等抗癌物质；柑橘类水果中的维生素 C 和类黄酮也具有抗氧化和抗癌作用。癌症患者可以适量食用这些食物，以辅助治疗。

三、饮食调养的注意事项

1. 均衡营养：癌症患者的饮食应注重营养均衡，确保摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质 及膳食纤维等营养素。 2. 清淡易消化：避免油腻、辛辣、刺激性食物的摄入，选择清淡易消化的食物，以减轻胃 肠负担。 3. 少量多餐：癌症患者往往食欲不佳，可以采取少量多餐的方式进食，分次少吃些，以保 证营养的摄入。 4. 避免烟酒：烟酒对身体有害无益，癌症患者应严格戒烟戒酒。 5. 个性化调整：根据患者的具体病情和身体状况进行个性化调整饮食方案。如有特殊饮食 需求或过敏史，应在医生指导下进行饮食调养。

四、结语

癌症患者的饮食调养是提高免疫力、促进康复的重要手段之一。通过合理搭配食物、注重营 养均衡、避免不良饮食习惯等措施，可以有效提高患者的免疫力，增强其抵抗疾病的能力。 然而，需要注意的是，饮食调养只是辅助治疗的一部分，患者还需在医生的指导下进行综合 治疗，包括手术、化疗、放疗等手段。同时，保持良好的心态和积极的生活态度也是战胜癌 症的重要因素之一。

杨轶

上海市胸科医院