预防肝胆疾病，尤其是肝胆结石：从合理膳食做起

预防肝胆疾病，尤其是肝胆结石：从合理膳食做起

肝胆疾病，尤其是肝胆结石，是困扰现代人健康的常见问题之一。这些疾病不仅影响生活质 量，还可能引发更严重的并发症。幸运的是，通过科学合理的预防措施，我们可以有效降低 其发病风险。其中，合理膳食作为预防肝胆疾病的重要手段，值得我们每个人重视。

一、认识肝胆结石

肝胆结石是指在胆道系统内形成的固体块状物，主要分为胆囊结石和胆管结石。其形成原因 复杂，但不良饮食习惯是重要诱因之一。高脂肪、高胆固醇饮食，以及缺乏膳食纤维的摄入， 都会导致胆汁中胆固醇、胆色素等成分比例失衡，促进结石的形成。

二、合理膳食的原则

1. 保持饮食结构多样化：多样化的饮食能够确保身体获取全面而均衡的营养。避免偏食或 挑食，适量摄入各类食物，有助于维护身体机能的正常运转。

2. 减少不良食物摄入：高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等，是形成肝胆 结石的重要“元凶”。同时，高糖、油炸、辛辣等刺激性食物也应尽量减少摄入，以免刺激 胆囊收缩，增加结石风险。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维具有促进肠道蠕动、帮助消化的作用。多吃富含膳食纤维 的蔬菜、水果和全谷物，如芹菜、菠菜、苹果、燕麦等，有助于减少胆汁中胆固醇的沉积， 预防结石形成。

4. 适量饮水：充足的水分摄入能够稀释胆汁，减少胆汁浓缩的机会，从而降低结石形成的 可能性。建议每天至少饮用 8 杯水，保持体内水分平衡。

5. 定时定量用餐：避免暴饮暴食和长时间不吃早餐等不良饮食习惯。定时定量用餐能够刺 激胆囊定期收缩排空，减少胆汁在胆囊内的滞留时间，有助于预防结石形成。

三、其他预防措施

除了合理膳食外，还有其他一些预防措施也值得注意：

- 适量运动：运动能够促进身体新陈代谢，帮助消耗体内多余的脂肪和胆固醇，减少结石形 成的物质基础。 - 定期体检：对于存在肝胆疾病家族史或高风险因素的人群，应定期进行肝胆 B 超等检查， 以便及时发现并处理潜在的结石问题。 - 避免酗酒：长期大量饮酒会损害肝脏功能，影响胆汁的正常分泌和排泄，增加肝胆结石的 风险。

四、结语

预防肝胆疾病，特别是肝胆结石，需要从日常生活的点滴做起。合理膳食作为预防的基石， 要求我们养成良好的饮食习惯，减少不良食物的摄入，增加有益营养的摄入。同时，结合适 量运动、定期体检等其他预防措施，共同守护我们的肝胆健康。让我们从今天开始，行动起 来，为自己的健康加分！

刘红山

河南省人民医院本部