化疗患者饮食指南：科学康复，助力治疗

化疗患者饮食指南：科学康复，助力治疗

在肿瘤治疗的道路上，化疗作为一种重要的治疗手段，对于许多患者而言，既是希望也是挑 战。化疗通过药物杀灭肿瘤细胞，但同时也会对正常细胞造成一定影响，引发一系列副作用， 如恶心、呕吐、食欲不振、营养不良等。因此，化疗期间的饮食管理显得尤为重要，它不仅 关乎患者的营养状况，还直接影响到治疗效果和生活质量。本文将从康复指导的角度出发， 为化疗患者提供一份详尽的饮食指南。

一、认识化疗对饮食的影响

化疗药物在杀灭肿瘤细胞的同时，也会损伤消化道黏膜，导致恶心、呕吐、腹泻等症状，进 而影响患者的食欲和消化吸收能力。此外，化疗还会引起机体代谢的改变，导致营养需求增 加，但往往由于食欲不振和消化不良，患者难以摄入足够的营养。因此，化疗期间的饮食管 理需要特别关注患者的营养需求和消化吸收能力。

二、化疗患者的饮食原则

1. 高蛋白、高热量、高维生素：蛋白质是细胞修复和生长的基本物质，化疗期间应增加蛋 白质的摄入量，以促进组织修复和增强免疫力。高热量食物有助于提供足够的能量，维持身 体的正常代谢。同时，富含维生素的食物，尤其是维生素 C 和 E 等抗氧化剂，有助于减轻化 疗引起的氧化应激反应。

2. 易消化、营养丰富：选择易消化、营养丰富的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、新 鲜蔬菜和水果等。这些食物不仅易于消化吸收，还能提供丰富的营养素，满足患者的营养需 求。

3. 少食多餐：化疗期间，患者的食欲可能时好时坏，建议采用少食多餐的方式，每天进食 5-6 次，每次分量适中，以减轻胃肠负担，同时保证营养的摄入。

4. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、生冷等刺激性食物可能会加重患者的胃肠道不适，应避 免食用。此外，咖啡、浓茶等含咖啡因的饮料也应少饮或不饮。

5. 适量补充水分：化疗期间，患者可能会出现脱水的情况，应鼓励患者多喝水，保持充足 的水分摄入。同时，可以适量饮用一些鲜榨果汁或淡盐水，以补充电解质。

三、具体饮食建议

1. 增加蛋白质摄入：优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡胸肉、猪里脊肉）、鱼类（如鲈鱼、 鲫鱼）、蛋类（如鸡蛋、鹌鹑蛋）、豆制品（如豆腐、豆浆）等。这些食物不仅富含蛋白质， 还易于消化吸收。

2. 多吃新鲜蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预 防便秘。建议选择颜色鲜艳的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、西兰花、苹果、橙子等，它们 富含抗氧化剂，有助于减轻化疗的副作用。

3. 适量补充坚果和种子：坚果和种子类食物富含健康脂肪、蛋白质和纤维，如核桃、杏仁、 亚麻籽、奇亚籽等。它们可以作为健康的零食选择，为患者提供额外的营养支持。

4. 避免高糖、高脂肪食物：高糖和高脂肪食物可能会加重患者的代谢负担，影响化疗效果。 因此，应尽量避免食用糖果、蛋糕、油炸食品等高糖、高脂肪食物。

5. 注意饮食卫生：化疗期间，患者的免疫力较弱，容易感染。因此，应注意饮食卫生，避 免食用不洁食物和过期食品。同时，餐具和厨具应定期消毒，以防交叉感染。

四、特殊情况的饮食调整

1. 恶心呕吐：对于恶心呕吐症状严重的患者，可以尝试在餐前喝一杯姜茶或柠檬水来缓解。 同时，选择清淡易消化的食物，如米粥、面条等，避免油腻和刺激性食物。

2. 口腔溃疡：化疗可能导致口腔溃疡，影响患者的进食。此时应选择柔软、无刺激性的食 物，如豆腐、蒸蛋等，并避免食用过热、过冷或刺激性食物。同时，保持口腔卫生，定期漱 口和刷牙。

3. 腹泻：腹泻是化疗常见的副作用之一。对于腹泻的患者，应暂时避免食用高纤维食物和 乳制品，以免加重症状。同时，增加水分和电解质的摄入，以防脱水。

五、结语

化疗期间的饮食管理对于患者的康复至关重要。通过科学合理的饮食安排，可以帮助患者缓 解化疗带来的副作用，提高营养状况和生活质量。然而，每个人的身体状况和营养需求都是 不同的，因此在制定饮食计划时，应充分考虑患者的具体情况和医生的建议，制定个性化的 饮食方案。同时，患者和家属也应保持积极的心态和乐观的情绪，共同面对治疗过程中的挑 战和困难。

钟世洪

重庆市石柱县人民医院