饮食与健康：科学选择，远离疾病侵扰

饮食与健康：科学选择，远离疾病侵扰

在快节奏的现代生活中，饮食已成为影响我们健康状态不可忽视的重要因素。合理的饮食习 惯不仅能够提供身体所需的营养，还能有效预防多种疾病的发生与发展。特别是对于已经患 有或处于疾病康复期的患者而言，科学合理的饮食更是促进康复、提高生活质量的关键。本 文将从日常饮食的角度出发，探讨如何通过选择易消化的食物、避免不良食物摄入，来维护 我们的健康，并辅助疾病的治疗。

易消化食物：滋养身体的温和之选

米面与粥类：作为主食的米面和粥类，因其质地细腻、易于消化吸收，成为许多人的餐桌首 选。它们富含碳水化合物，能为身体提供迅速的能量补充，同时不会给胃肠道带来过多负担。 对于消化功能较弱的人群，如老年人、儿童及部分疾病患者，更是理想的饮食选择。

蔬菜与水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质及膳食纤维，对促进肠道蠕动、增强免疫力具 有重要作用。选择新鲜、应季的蔬菜和水果，不仅能够保证营养的最大化摄入，还能避免农 药残留的潜在风险。在烹饪方式上，推荐采用蒸、煮、炖等温和的方法，以保留食物的原汁 原味和营养成分。

避免辛辣刺激：守护胃肠道的温柔防线

辣椒、胡椒等调味品：虽然这些调味品能为菜肴增添风味，但过度食用却会对胃肠道造成刺 激，引发胃痛、反酸、腹泻等不适症状。对于患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者而言， 更是应该严格限制摄入。

姜、蒜等辛辣食物：姜蒜虽有一定的保健功效，如抗菌消炎、促进血液循环等，但同样属于 辛辣刺激性食物。在食用时应适量为宜，避免空腹食用或过量摄入，以免对胃肠道造成不必 要的负担。

高脂肪、高糖食物：健康隐患的隐形杀手

高脂肪食物：如猪油、奶油、油炸食品等，长期大量摄入会导致血脂升高、肥胖等问题，进 而增加心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。对于已经患有这些疾病的患者而言，更是应 该严格控制高脂肪食物的摄入。

高糖食物：冰激凌、奶茶、糖果等高糖食品，虽然能带来短暂的愉悦感，但长期过量食用却 会导致血糖波动、胰岛素抵抗等问题，甚至诱发糖尿病。此外，高糖食物还容易引发龋齿、 肥胖等健康问题。因此，在日常饮食中应尽量减少高糖食物的摄入。

科学饮食，助力疾病治疗与康复

针对不同疾病的治疗方向，科学合理的饮食策略能够发挥积极的辅助作用。例如，在癌症治 疗中，合理的饮食能够帮助患者增强体质、提高免疫力，从而更好地耐受治疗带来的副作用； 在心血管疾病管理中，低脂、低盐、高纤维的饮食原则有助于控制血压、血脂水平，减少并

发症的发生；在糖尿病治疗中，控制总热量摄入、合理分配营养素比例是控制血糖稳定的关 键。

因此，我们应该树立科学的饮食观念，根据自身的健康状况和疾病特点来制定合理的饮食计 划。在选择食物时，应优先考虑易消化、营养丰富、少油少盐的食物；在烹饪方式上，应尽 量避免油炸、煎烤等高油脂烹饪方式；在饮食习惯上，应坚持定时定量、细嚼慢咽的原则， 以减轻胃肠道负担、促进营养吸收。

总之，饮食与健康息息相关。通过科学合理地选择食物、避免不良饮食习惯的侵扰，我们可 以更好地维护自己的身体健康、预防疾病的发生与发展。同时，在疾病治疗与康复过程中， 科学合理的饮食更是不可或缺的辅助手段。让我们从日常饮食做起，为健康加分！

吕杰青

绍兴市人民医院