胆固醇也分好坏?了解它对你的健康很重要

2020-10-12 13:53:25       41次阅读





胆固醇,是人体组织细胞所不可缺少的重要物质,它是细胞膜的重要组成成分,也是合成胆汁酸和多种类固醇激素(性激素、糖皮质激素、醛固酮等)的原料。

它在人体内分为高密度胆固醇(HDL-C)和低密度胆固醇(LDL-C)两种。高密度胆固醇对血管有保护作用,通常称为“好胆固醇”低密度胆固醇如果偏高,患冠心病的危险因素会增加,通常把它称为“坏胆固醇”。

LDL-C过高造成血管中形成板块,进一步引起血管狭窄、硬化甚至堵塞,造成心脑血管疾病;HDL将外周的胆固醇运回肝脏处理,改善粥样硬化。 

目前实验室常做的血脂分析中,总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)升高都与心血管病风险升高有关,建议控制在较低水平,高密度脂蛋白胆固醇(HDL)建议控制在较高水平。
胆固醇分好坏,如何选择饮食中的胆固醇
胆固醇确实分好坏,但只存在于人和动物的血液中。人体在摄入胆固醇和脂肪后,肝脏、小肠等器官会用蛋白质来把脂肪和胆固醇组装成脂蛋白(脂类和蛋白质的混合物),通过血液转运到需要的地方。

经过大量研究,目前认为低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高会增加心血管病的风险,而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)则对心血管有保护作用,能够降低心血管病的风险。

因此所谓好坏胆固醇只是血脂检查中的两个指标,也就是血液中分别存在于LDL和HDL的胆固醇的量。饮食中的胆固醇没有好坏之分,无法进行选择。

胆固醇需要限量么?
研究发现饮食中的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响十分有限,人体内大多数胆固醇都是人体自身合成的。
但高胆固醇的食物往往也是高脂肪的食物,因此低脂饮食仍需坚持,胆固醇摄入量也不会太多。

如何升高好胆固醇,降低坏胆固醇?
既然饮食中的胆固醇对血液中胆固醇的影响没有以前想象中大,那如何才能不让坏胆固醇升高,好胆固醇降低呢?换句话说,如何预防和控制血脂异常呢?
控制血液胆固醇的关键不在胆固醇本身,而在于控制脂肪的摄入。

限制脂肪摄入量,每日总热量脂肪占20~30%,其中饱和脂肪酸占总能量的<10%。

每天坚持运动,每次中等强度坚持30分钟以上,控制体重在正常范围(BMI20-23.9kg/m2)。

戒烟,包括二手烟,限制饮酒(中等量以下,男性小于20-30g酒精每天,女性小于10-20g酒精每天,但也因人而异,如果有酒精过敏、容易上脸、肝脏疾病等禁忌,应避免饮酒)。

膳食纤维每天达到25g以上。
心脑血管疾病,也就是动脉粥样硬化的元凶,使血管变得狭窄或者是阻塞。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。

坏胆固醇并非总是很坏,它对人体也有一定用处。研究证明,适量的坏胆固醇,除了有助于增加肌肉外,还可以向人们传送信号,警告身体有问题发生。



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