预防弥漫大B细胞淋巴瘤：从均衡饮食开始

弥漫大B细胞淋巴瘤（DLBCL）是一种起源于B淋巴细胞的恶性肿瘤，属于非霍奇金淋巴瘤中最常见的一种类型。近年来，其发病率有所上升，对人民健康构成了严重威胁。虽然目前对于DLBCL的具体病因尚未完全明确，但大量研究表明，通过健康的生活方式和积极预防措施可以降低患病风险。本文将从均衡饮食的角度，探讨预防DLBCL的有效方法。

1.均衡饮食的重要性 均衡饮食是指膳食中所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当，与机体的需要保持平衡。长期摄入不均衡的饮食，会导致营养不良或营养过剩，从而影响机体的免疫功能和内分泌平衡，增加患DLBCL的风险。因此，保持均衡饮食对于预防DLBCL具有重要意义。

2.预防DLBCL的饮食建议 （1）摄入充足的优质蛋白 优质蛋白是构成机体免疫细胞的基本原料，摄入充足的优质蛋白有助于增强机体的免疫功能。建议每天摄入鱼、禽、蛋、奶等优质蛋白食物，适量增加豆制品的摄入。如鱼类中的深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低炎症；禽类中的去皮鸡肉脂肪含量较低，蛋白质含量高；蛋类中的鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，营养价值高；奶类中的牛奶含有丰富的钙，有助于增强骨骼健康。

（2）增加新鲜蔬果的摄入 新鲜蔬果中含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎等作用，有助于降低DLBCL的发病风险。建议每天摄入500克左右的新鲜蔬菜和200-350克的水果，注意颜色和种类的搭配。蔬菜中的深绿色蔬菜如菠菜、西兰花等含有较多的叶酸和叶黄素，有助于预防肿瘤；橙色蔬菜如胡萝卜、南瓜等含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用；紫色蔬菜如紫甘蓝、紫薯等含有较多的花青素，有助于清除自由基。水果中的柑橘类水果如橙子、柚子等含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力；浆果类水果如蓝莓、草莓等含有丰富的生物类黄酮，具有抗氧化作用。

（3）适量摄入全谷物 全谷物富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养素，有助于维持肠道微生态平衡，降低DLBCL的发病风险。建议每天摄入50-150克的全谷物，如燕麦、糙米、全麦面包等。全谷物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；B族维生素有助于维持神经系统正常功能；矿物质如镁、铁等有助于维持骨骼和血液健康。

（4）限制高脂、高糖食物的摄入 长期摄入高脂、高糖食物会导致肥胖、胰岛素抵抗等问题，影响机体的免疫功能和内分泌平衡，增加DLBCL的发病风险。建议控制烹调油的用量，每天不超过25-30克；减少含糖饮料和甜食的摄入，每天添加糖的摄入量不超过50克。高脂食物中的反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险，而高糖食物中的精制糖会导致血糖波动，影响胰岛素敏感性。

（5）避免摄入霉变、腌制食物 霉变食物中含有黄曲霉毒素等有害物质，腌制食物中含亚硝酸盐等致癌物质，长期摄入会增加DLBCL的发病风险。建议避免食用霉变食物，减少腌制食物的摄入。霉变食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物质，而腌制食物中的亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺类致癌物。

3.其他预防措施 除了均衡饮食外，预防DLBCL还需要综合采取其他措施，如适量运动、避免接触有害化学物质、控制感染、定期体检、保持良好的心理状态等。适量运动可以增强机体免疫力，改善血液循环，促进新陈代谢；避免接触有害化学物质可以减少肿瘤的诱发因素；控制感染可以降低DLBCL的发病风险；定期体检可以早期发现肿瘤，提高治愈率；保持良好的心理状态有助于减轻压力，提高机体免疫力。

总之，均衡饮食对于预防DLBCL具有重要意义。通过摄入充足的优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物，限制高脂、高糖食物的摄入，避免食用霉变、腌制食物，可以有效降低DLBCL的发病风险。同时，还需要综合采取其他预防措施，才能最大程度维护机体健康。希望每个人都能重视饮食健康，远离DLBCL的威胁。

魏婧婧

上海市闸北区中心医院