乳腺癌患者的饮食禁忌：高糖与酒精

乳腺癌，作为女性常见的恶性肿瘤之一，其治疗不仅依靠传统的手术、放疗、化疗等医疗手段，饮食调节在辅助治疗和康复过程中也扮演着重要角色。合理的饮食可以帮助患者维持健康的生理状态，增强机体免疫力，从而提高生活质量并降低复发风险。以下是对乳腺癌患者饮食方面的一些科学建议和禁忌。

一、增加优质蛋白摄入的重要性

乳腺癌患者需要保证充足的蛋白质摄入，以支持机体正常功能和增强免疫力。蛋白质是身体组织修复和细胞再生的重要原料。优质蛋白包括鱼类、瘦肉类、蛋类和豆制品等，它们不仅提供必需氨基酸，还能促进伤口愈合和恢复体力。建议患者每天至少摄入1.2至1.5克/公斤体重的蛋白质，以满足身体的需求。

二、均衡摄入各类营养素的必要性

营养均衡对于乳腺癌患者的康复同样重要。患者应保证摄入足够的维生素和矿物质，以维持正常的生理功能和增强机体抵抗力。蔬菜、水果、全谷物等食物是维生素和矿物质的良好来源。例如，维生素C和E具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的伤害；钙和镁有助于骨骼健康；叶酸对于DNA的合成和修复至关重要。

三、实行低脂饮食的益处

高脂肪饮食会增加乳腺癌复发的风险。因此，患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。饱和脂肪主要存在于动物油脂和部分植物油脂中，而反式脂肪则常见于加工食品和烘焙食品。低脂饮食有助于控制体重，减少炎症反应，从而降低癌症复发的风险。

四、多食蔬菜水果的健康效益

蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素和抗氧化剂，有助于降低乳腺癌患者的复发风险。膳食纤维可以促进肠道健康，降低胆固醇水平，而抗氧化剂如β-胡萝卜素、硒等可以减少氧化应激，保护细胞免受损害。建议患者每天至少摄入5份蔬菜和水果，以确保足够的营养素摄入。

五、控制体重的重要性

肥胖是乳腺癌复发的一个重要危险因素。过多的体脂会增加雌激素水平，从而增加癌症复发的风险。因此，乳腺癌患者应通过合理饮食和适量运动来控制体重，以降低复发风险。建议患者维持体重在正常范围内，BMI（身体质量指数）保持在18.5至24.9之间。

六、避免高糖和酒精的摄入

高糖饮食和酒精摄入会干扰内分泌平衡，增加乳腺癌复发和转移的风险。患者应减少含糖饮料、甜点等高糖食物的摄入，并尽量避免饮酒。研究表明，过多的糖分摄入会增加胰岛素抵抗，促进炎症反应，从而增加癌症的风险。

七、适量饮水的重要性

充足的水分摄入有助于维持正常的生理功能和促进代谢废物的排出。乳腺癌患者应保持适量的饮水，以维持机体的水平衡。建议患者每天至少摄入2000至2500毫升的水，包括饮用水、茶水和其他无糖饮料。

八、个性化饮食计划和定期营养评估

每个乳腺癌患者的情况不同，因此需要个性化的饮食计划和定期的营养评估。患者应在医生或营养师的指导下，制定适合自己的饮食计划，并定期进行营养评估，以确保饮食的适宜性和有效性。这可以帮助患者避免营养不良，同时减少因不当饮食导致的健康风险。

总结来说，乳腺癌患者在康复期间应遵循上述饮食原则，避免高糖和酒精，增加优质蛋白和蔬菜水果的摄入，实行低脂饮食，并控制体重。通过合理的饮食调整，可以提高患者的生活质量，降低复发风险，促进康复。此外，患者还应保持积极的心态，与家人和朋友保持良好的沟通，以获得更多的情感支持和鼓励。通过综合治疗和生活方式的调整，乳腺癌患者可以更好地应对疾病，享受健康的生活。

李鸣杰

云南省肿瘤医院