鼻咽癌风险降低：遵循营养专家的饮食建议

鼻咽癌，作为一种发生在鼻咽部位的恶性肿瘤，其发病率在不同地区有所差异，尤其在亚洲某些地区较为常见。面对这一健康挑战，营养专家和医学研究者提出了一系列的饮食和生活方式建议，旨在帮助人们降低鼻咽癌的风险。

均衡膳食的重要性

均衡膳食是预防鼻咽癌的基础。一个均衡的膳食可以提供身体所需的各种营养素，增强机体免疫力，帮助抵抗疾病。建议人们每天摄入足够的新鲜蔬菜和水果，它们富含的维生素和矿物质对于维持身体健康至关重要。蔬菜和水果中的纤维素有助于肠道健康，同时，它们含有的抗氧化物质如维生素C、E和β-胡萝卜素等，能够中和自由基，减少氧化应激，从而降低癌症风险。

全谷物、豆类和坚果等食物的摄入也不可忽视，它们不仅提供丰富的膳食纤维，还含有多种抗氧化物质，有助于降低癌症风险。全谷物中的复合碳水化合物和膳食纤维有助于维持血糖稳定，而豆类和坚果是优质蛋白质和健康脂肪的来源，同时含有维生素E和硒等微量元素，对抗氧化和免疫调节有积极作用。

控制盐分摄入

高盐饮食与多种癌症风险增加有关，包括鼻咽癌。因此，建议在日常饮食中减少加工食品的摄入，这些食品往往含有较高的钠含量，长期高盐饮食可能会增加患高血压和心血管疾病的风险，间接影响癌症的发生。同时，减少烹饪时的盐使用量，以清淡口味为主，有助于降低鼻咽癌风险。

限制红肉摄入

红肉，特别是经过高温加工的红肉，含有可能增加癌症风险的物质。建议人们适量摄入红肉，并以白肉如鸡肉、鱼肉等替代部分红肉摄入。白肉相对于红肉含有较低的饱和脂肪，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康更为有益。

抗氧化食物的摄入

抗氧化物质可以中和自由基，减少对细胞的损伤，从而降低癌症风险。建议人们在日常饮食中增加富含抗氧化物质的食物，如绿茶、深绿色蔬菜、浆果类水果等。这些食物中的抗氧化成分能够帮助保护细胞免受氧化损伤，减少癌症的发生。

适量饮茶，尤其是绿茶

茶叶中的茶多酚等抗氧化物质有助于减少自由基的损害，从而降低癌症风险。绿茶中的EGCG（表儿茶素没食子酸酯）是一种强效的抗氧化剂，能够抑制癌细胞的生长。但需注意，饮茶应适量，过量饮茶可能会对健康产生不利影响，如影响铁的吸收。

戒烟限酒

吸烟和过量饮酒都会增加多种癌症的风险，包括鼻咽癌。戒烟和适量饮酒对于预防癌症至关重要。烟草中的有害物质可以直接损伤DNA，增加癌症风险；而过量饮酒则会增加肝脏负担，影响身体对其他有害物质的代谢。

保持良好的生活习惯

保持规律的作息、适量的运动和积极的心态，都有助于增强机体免疫力，降低癌症风险。规律的作息有助于维持生物钟的正常运作，适量的运动能够促进血液循环，提高新陈代谢，而积极的心态有助于减轻压力，避免长期压力对免疫系统的负面影响。

综上所述，通过均衡膳食、控制盐分、限制红肉摄入、摄入抗氧化食物、适量饮茶、戒烟限酒和保持良好生活习惯，我们可以有效地降低鼻咽癌的风险，拥抱健康生活。预防鼻咽癌，从健康饮食和生活方式开始，让健康成为我们生活的一部分。

郭群

安徽省立医院西院