全谷物与蔬果：老年人预防高脂血症的饮食选择

随着社会老龄化的加速，高脂血症成为老年人群健康的重大挑战之一。高脂血症指的是血液中脂质含量超过正常水平，长期存在可能引发动脉硬化、冠心病、脑卒中等严重健康问题。因此，合理饮食和生活方式的调整对于预防高脂血症至关重要。

饮食调整

低脂低盐饮食

老年人应首先遵循低脂低盐的饮食原则。低脂饮食有助于减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。低盐饮食有助于控制血压，预防高血压对心血管系统的损害。建议老年人每天摄入的盐分不超过5克。

增加膳食纤维摄入

增加膳食纤维丰富的蔬果和全谷物的摄入量。膳食纤维有助于降低血液中的LDL-C水平，还能减少心血管疾病的风险。全谷物中富含B族维生素和矿物质，对于改善脂质代谢具有重要作用。建议老年人每天至少摄入5份蔬果和3份全谷物，以确保足够的膳食纤维和必需营养素。

减少红肉和油炸食品

红肉中的饱和脂肪酸摄入过多可能导致血脂异常，而油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，对心血管健康不利。老年人应适量摄入白肉（如鸡胸肉、鱼肉），并采用蒸、煮、炖等烹饪方式，以减少不健康脂肪的摄入。

控制总热量和适宜体重

超重和肥胖是高脂血症的重要危险因素。老年人应通过合理饮食和适量运动将BMI控制在18.5-24的范围内，男性腹围不超过90cm，女性不超过85cm。适宜的体重有助于维持正常的血脂水平，降低心血管疾病的风险。

生活方式调整

规律运动

老年人每周至少进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等，有助于增强代谢功能，促进脂肪分解。规律运动还有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，即“好胆固醇”，对心血管健康有益。

定期体检

老年人应每年至少进行一次血脂检查，关注LDL-C水平（理想值＜2.6mmol/L）。对于高血压、糖尿病患者，更应严格控制血脂水平，定期体检有助于及时发现血脂异常，采取相应的干预措施。

戒烟限酒

吸烟可加速血管硬化，增加心血管疾病风险。饮酒应限量，男性每天酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g。戒烟限酒有助于降低心血管疾病的风险。

合理用药

对于有高脂血症风险的老年人，应在医生指导下合理使用调脂药物，如他汀类药物等。合理用药有助于控制血脂水平，降低心血管疾病的风险。

综合干预

老年人预防高脂血症需要从多方面入手，包括饮食、运动、体重管理等，养成良好的生活习惯。通过科学合理的饮食搭配，适量摄入全谷物和蔬果，有助于控制血脂水平，降低心血管疾病风险，提高老年人群的生活质量和健康水平。同时，定期体检、戒烟限酒、合理用药等措施也不可忽视。只有综合干预，才能真正实现老年人群的健康长寿。

总之，高脂血症是老年人群健康的重要威胁。通过合理饮食、规律运动、定期体检、戒烟限酒、合理用药等综合干预措施，有助于预防和控制高脂血症，降低心血管疾病风险，提高老年人群的健康水平和生活质量。让我们共同努力，为老年人群的健康保驾护航。

仝识非

重庆医科大学附属第三医院