动脉粥样硬化性心脏病患者的膳食纤维摄入指南

动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）是一种常见的心血管疾病，其主要特征是动脉内壁的脂肪斑块积聚导致血管硬化和狭窄，从而增加心脏病和中风的风险。预防和治疗ASCVD的一个关键要素是通过合理饮食来改善心血管健康，尤其是增加膳食纤维的摄入。以下是针对ASCVD患者的膳食纤维摄入以及其他健康生活方式的指导建议。

膳食纤维的关键作用

膳食纤维被称为“第七大营养素”，它在维持肠道健康、控制血糖和降低胆固醇水平等方面发挥着重要作用。对于ASCVD患者而言，增加膳食纤维的摄入是降低心血管疾病风险的一个有效手段。膳食纤维有助于减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，有助于控制体重和降低血压。

饮食建议

控制总热量摄入

：ASCVD患者应根据自身体重、活动水平和健康状况，合理控制每日热量摄入。过量的热量摄入会导致体重增加，增加心血管疾病的风险。

减少高脂肪、高胆固醇食物

：ASCVD患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这类脂肪常见于红肉和全脂奶制品等。同时，限制胆固醇的摄入，如动物内脏、蛋黄等，以降低血液中的胆固醇水平。

增加膳食纤维摄入

：ASCVD患者应增加全谷物、豆类、蔬菜和水果的摄入，以提高膳食纤维的摄入量。建议每日摄入25-30克膳食纤维，其中至少一半为可溶性纤维，如燕麦、豆类和某些水果中的果胶。

戒烟限酒

：吸烟会显著增加心血管疾病的风险，而饮酒过多也会对心血管系统造成负担。ASCVD患者应戒烟限酒，以降低心血管疾病的风险。

规律有氧运动

：ASCVD患者应根据自身情况，每周进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等。适量运动有助于控制体重、降低血压和改善心血管健康。

保持理想体重

：超重和肥胖是心血管疾病的重要风险因素。ASCVD患者应通过合理饮食和适量运动，将体重控制在理想范围内。

减轻精神压力

：长期精神压力会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。ASCVD患者应采取适当的方式减轻压力，如冥想、瑜伽等。

膳食纤维的食物来源

全谷物

：如燕麦、糙米、全麦面包等，它们富含不可溶性纤维，有助于肠道健康。

豆类

：如黑豆、红豆、扁豆等，它们含有可溶性和不可溶性纤维，有助于控制血糖和胆固醇。

蔬菜

：如菠菜、西兰花、胡萝卜等，它们含有多种维生素和矿物质，同时提供膳食纤维。

水果

：如苹果、橙子、香蕉等，它们含有可溶性纤维，有助于降低胆固醇。

结论

ASCVD患者应重视膳食纤维的摄入，并结合控制热量摄入、减少高脂肪高胆固醇食物、戒烟限酒、规律运动、保持理想体重和减轻精神压力等措施，以降低心血管疾病的风险，提高生活质量。通过这些综合性的生活方式改变，ASCVD患者可以有效地控制病情，享受更健康的生活。

郑韵仪

佛山市第二人民医院