胃癌防治指南：生活习惯与健康意识

胃癌，作为全球性的健康挑战之一，其发病率和死亡率长期居高不下，严重威胁着人类的健康。本文旨在探讨如何通过改善生活习惯和提升健康意识，有效预防胃癌，降低其发病率和死亡率。

改善饮食习惯的重要性

饮食习惯与胃癌的发生密切相关。长期摄入高盐、高脂、熏烤或腌制食品，会显著增加胃癌的风险。这些食品中存在的亚硝酸盐和多环芳烃等物质，已被证实与胃癌的发生有直接联系。亚硝酸盐在胃酸作用下可转化为亚硝胺，而亚硝胺具有强烈的致癌性；多环芳烃则是一种强致癌物质，可诱发胃癌。因此，建议公众在日常饮食中增加新鲜蔬菜和水果的比例，这些食品中富含的抗氧化剂如维生素C、E和膳食纤维对降低胃癌风险有积极作用。抗氧化剂能够清除自由基，减少DNA损伤；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道的停留时间。此外，控制加工肉类和腌制食品的摄入也是预防胃癌的重要一环。

控制幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）感染是胃癌的主要诱因之一。幽门螺杆菌可破坏胃黏膜屏障，引起慢性炎症反应，长期刺激可导致胃黏膜萎缩、肠上皮化生，最终发展为胃癌。感染幽门螺杆菌的人群发生胃癌的风险是未感染者的数倍。因此，定期进行幽门螺杆菌的检测，并在医生指导下接受规范治疗，是预防胃癌的有效手段。常用的检测方法有呼气试验、血清学试验和粪便抗原检测等。根除幽门螺杆菌可显著降低胃癌的发生率，还能减轻由幽门螺杆菌引起的其他胃部疾病如胃溃疡、胃炎等。

戒烟限酒的必要性

吸烟和过量饮酒均是增加胃癌风险的两个重要因素。吸烟时产生的有害物质如多环芳烃、亚硝胺等可直接损伤胃黏膜，导致DNA突变；过量饮酒则可能导致胃黏膜损伤和炎症反应，两者都与胃癌风险的增加有关。戒烟和限制酒精摄入不仅是预防胃癌的措施，还能降低其他多种癌症和慢性疾病的发生风险。建议男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。

定期体检的重要性

胃癌早期症状不明显，容易被忽视，因此早期发现对提高治愈率至关重要。建议40岁以上人群，尤其是有胃癌家族史或其他高危因素（如长期不良饮食习惯、幽门螺杆菌感染等）的人群，定期进行胃镜检查。胃镜检查可直接观察胃黏膜情况，发现可疑病灶，并可取活检进行病理学检查，从而实现胃癌的早期诊断。通过定期体检，可以及时发现胃癌的早期征兆，从而提高治疗效果，减少胃癌的死亡率。

提高公众健康意识

公众对胃癌的认识和预防意识的提升，是降低胃癌发病率的关键。通过健康教育，普及胃癌的预防知识，可以帮助人们更好地识别胃癌风险因素，并采取相应的预防措施。同时，加强胃癌早期筛查和诊断技术的宣传，也是提高公众健康意识的重要途径。政府、医疗机构、媒体等应共同努力，通过各种渠道普及胃癌防治知识，提高公众的健康素养。

总结

综上所述，通过改善饮食习惯、控制幽门螺杆菌感染、戒烟限酒、定期体检以及提高公众健康意识，我们可以有效地降低胃癌的发病率和死亡率。预防胃癌，从改善生活习惯和提高健康意识做起，让我们共同努力，为减少胃癌的威胁而不懈奋斗。

张源

川北医学院附属医院茂源南路院区