胃癌预防：如何通过改善饮食习惯降低风险

胃癌，作为消化道恶性肿瘤的一种，其发病率在全球范围内居高不下，给人们的健康生活带来极大的威胁。胃癌的发生是多因素共同作用的结果，包括遗传因素、环境因素、生活方式等。遗传背景我们无法改变，但环境和生活方式却是我们可以通过努力来改善的。以下是一些科学且有效的预防策略，可以帮助我们降低患胃癌的风险：

均衡饮食

：均衡饮食对于预防胃癌至关重要。在日常饮食中，应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，它们含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持细胞的正常功能，增强机体的抗氧化能力，从而降低癌变的风险。与此同时，应减少红肉和加工肉类的摄入，这些肉类在高温烹饪过程中可能产生如多环芳烃等致癌物质。建议选择白肉如鸡肉、鱼肉等作为蛋白质来源，这些肉类含有较少的饱和脂肪，更有益于健康。

避免高盐食物

：高盐食物不仅会增加高血压的风险，还会对胃黏膜造成刺激和损伤，增加胃癌的风险。腌制食品、咸菜、咸鱼等食品中含有大量的亚硝酸盐，在体内可转化为亚硝胺类物质，具有致癌性。因此，减少这类食品的摄入，控制每日的盐摄入量在健康范围内，对于预防胃癌具有积极意义。

控制饮食温度

：过热的食物可能会对食管和胃黏膜造成热损伤，长期刺激可能诱发癌变。建议食物放至适宜温度再食用，避免过热饮食，以减少对消化道黏膜的损伤。

适量饮酒与戒烟

：酒精和烟草中的有害物质已被证实与多种癌症相关，包括胃癌。长期大量饮酒和吸烟会损伤胃黏膜，增加患癌风险。戒烟限酒不仅能降低胃癌风险，还能改善整体健康状况，提高生活质量。

积极治疗慢性胃病

：慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者应及时就医，积极治疗，以减少胃癌的发生。这些慢性胃病如果得不到及时有效的治疗，可能会增加患胃癌的风险。

重视肥胖和缺乏运动问题

：肥胖和缺乏运动已被证实与多种癌症，包括胃癌的风险增加有关。保持健康的体重和适度的运动是预防胃癌的有效手段。适度运动可以提高机体免疫力，促进新陈代谢，有助于维持健康的体重。

定期筛查

：对于高风险人群，如家族中有胃癌患者，或长期患有胃病的人群，定期进行胃癌筛查是早期发现和治疗胃癌的关键。胃癌筛查可以发现早期胃癌，提高治愈率，降低死亡率。

保持良好的心态

：心理压力大、长期处于焦虑、抑郁等不良情绪中，会影响机体的免疫功能，增加患癌风险。保持良好的心态，学会调节和释放压力，对于预防胃癌也很重要。

避免不良饮食习惯

：暴饮暴食、不规律饮食等不良饮食习惯会损伤胃黏膜，增加患癌风险。应养成定时定量、细嚼慢咽的良好饮食习惯，避免过饱、过饿。

合理用药

：滥用药物，尤其是非甾体抗炎药等药物，会损伤胃黏膜，增加患癌风险。应在医生指导下合理用药，避免不必要的药物损伤。

总之，胃癌的预防需要从多方面入手，通过改善饮食、生活方式，增强机体免疫力，定期筛查等措施，降低胃癌的发病风险。预防胜于治疗，让我们行动起来，从自身做起，为健康生活打下坚实的基础。

魏超峰

新郑华信民生医院人民路院区