减少高胆固醇食物摄入：预防策略的核心

高胆固醇血症是一种与血脂异常相关的重要代谢性疾病，它对全球公共卫生构成了重大挑战。这种病症的主要特征是血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平异常升高，这是动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的关键风险因素。因此，预防和控制高胆固醇血症对于维护心血管健康至关重要。

预防高胆固醇血症的关键在于采取综合的生活方式和饮食习惯调整。以下是一些具体的预防策略：

1. 控制饮食

饮食是预防高胆固醇血症的核心。减少高胆固醇食物的摄入，如动物内脏（肝、肾、脑）、蟹黄、蛋黄（每周不超过3 - 4个）和奶油等，能直接降低血液中胆固醇水平。同时，限制饱和脂肪酸的摄入，如肥肉、椰子油和棕榈油，这些食物会增加血液中的胆固醇含量。建议用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸替代部分食用油，它们有助于降低LDL-C水平。

2. 增加膳食纤维的摄入

膳食纤维的摄入也是降低胆固醇吸收的有效途径。多吃蔬菜（如芹菜、西兰花）、水果（苹果、梨）和全谷物（燕麦、糙米），这些食物富含纤维，有助于胆固醇的排泄，减少其在体内的积累。

3. 控制糖分和盐的摄入

减少含糖饮料、甜点及腌制食品的摄入，可以避免加重血脂异常，降低心血管疾病的风险。

4. 坚持运动

每周至少150分钟的中等强度运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，有助于分解体内多余脂肪，改善血脂水平，从而降低LDL-C。

5. 控制体重

保持体重指数（BMI）在18.5 - 23.9之间，腰围男性＜90厘米、女性＜85厘米，可以避免肥胖导致的胆固醇代谢异常。肥胖不仅是高胆固醇血症的危险因素，也是多种慢性疾病如糖尿病、高血压的诱因。

6. 戒烟限酒

吸烟会破坏血管内皮，促进胆固醇沉积，增加心血管疾病的风险。过量饮酒会升高甘油三酯水平，增加肝脏负担，对健康造成损害。因此，戒烟和限制酒精摄入，男性每日不超过25克，女性不超过15克，对维持健康的血脂水平至关重要。

7. 定期检查

定期进行血脂检查是监测和管理高胆固醇血症的重要手段。了解个人的胆固醇水平有助于及时调整生活方式和饮食习惯，预防心血管疾病的发生。

8. 药物治疗

对于某些高风险个体，除了生活方式的改变外，医生可能还会推荐药物治疗来控制胆固醇水平，如他汀类药物。这些药物可以显著降低LDL-C水平，减少心血管疾病的风险。

总结来说，通过控制饮食、增加运动、控制体重、戒烟限酒等多方面的综合措施，可以有效预防高胆固醇血症，降低心血管疾病的风险，维护健康。此外，定期检查和必要时的药物治疗也是管理高胆固醇血症的重要组成部分。通过这些综合措施，我们可以有效地控制和管理高胆固醇血症，保护我们的心血管健康。

陈克永

枣庄市立医院