化疗与红薯，胃癌患者的饮食新思路

化疗作为胃癌治疗中不可或缺的手段之一，其在控制病情和延长生存期方面发挥着重要作用。然而，化疗药物在杀死癌细胞的同时，也可能对正常细胞造成一定的损害，导致患者出现食欲不振、恶心、呕吐等消化道症状，严重影响患者的生活质量和治疗效果。因此，在化疗期间，胃癌患者需要特别关注饮食调整，以确保充足的营养摄入，提高治疗的耐受性和效果。

红薯作为一种营养丰富且易于消化的食物，非常适合胃癌患者化疗期间食用。红薯中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等营养成分。碳水化合物是人体主要的能量来源，有助于维持正常的生理功能；膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善消化系统健康；维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，提高化疗的耐受性；B族维生素对神经系统和消化系统的正常运作至关重要。因此，适当食用红薯，可以有效满足胃癌患者的基本能量和营养需求，促进身体康复。

然而，胃癌患者在摄入红薯时也需要注意适量。建议化疗期间每天红薯摄入量控制在100-200克之间，过量摄入可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状，反而加重身体负担。此外，烹饪红薯的方法也需谨慎选择。推荐采用蒸、煮等温和的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高温烹饪手段。高温烹饪不仅可能导致营养成分流失，还可能生成有害物质，不利于患者的健康。

除了红薯，胃癌患者在化疗期间还应结合其他高蛋白、高维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜和水果等，以实现营养均衡。这些食物不仅能够提供必要的蛋白质，帮助身体修复和重建，还能提供必需的维生素和矿物质，支持免疫系统的正常运作。例如，瘦肉和鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于增强机体抵抗力；牛奶富含钙质和维生素D，有助于维持骨骼健康；新鲜蔬菜和水果则能提供丰富的维生素和矿物质，增强机体免疫力。

在化疗期间，胃癌患者应注重饮食调整，适量摄入红薯，并采用温和烹饪方法。同时，结合其他营养食物，不仅能提高治疗效果，还能改善生活质量。科学合理的饮食是胃癌患者化疗过程中不可忽视的重要环节。通过精心设计的饮食方案，患者可以在化疗期间保持良好的营养状态，为康复打下坚实基础。

为了进一步强化患者的营养支持，建议患者定期接受营养评估，并根据评估结果调整饮食计划。同时，患者应与医生或营养师保持沟通，以确保饮食方案的安全性和有效性。患者还应注意保持适当的体重，避免因营养不良而影响治疗效果。

此外，患者应保持良好的生活习惯，如适量运动、充足的休息和避免吸烟饮酒等，以增强身体的整体抵抗力。在化疗期间，患者的心理状态也不容忽视，保持积极乐观的心态有助于提高治疗效果和生活质量。研究表明，良好的心理状态可以提高机体对化疗药物的敏感性，增强治疗效果。

总之，胃癌患者在化疗期间的饮食调整是一个多方面的综合过程，需要患者、医生和营养师的共同努力。通过合理饮食、均衡营养、良好的生活习惯和积极的心态，患者可以更好地应对化疗带来的挑战，提高治疗效果，改善生活质量，为康复打下坚实的基础。

施敏

上海交通大学医学院附属瑞金医院