乳腺癌治疗中的营养补充：科学选择与合理搭配

乳腺癌，这一影响全球女性健康的恶性肿瘤，其治疗过程中的营养支持对患者的生活质量和预后具有不可忽视的影响。本文将系统地探讨乳腺癌患者在治疗期间的营养补充原则和合理饮食搭配，旨在帮助患者科学地选择饮食，以期改善治疗效果和生活质量。

均衡营养的重要性

均衡营养是乳腺癌患者饮食的基石。患者的饮食应包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以维持正常的生理功能和增强机体的抵抗力。蛋白质是身体修复和免疫功能的关键，尤其是高质量的蛋白质来源，如鱼、肉、蛋和豆制品。碳水化合物是能量的主要来源，而适量的脂肪摄入则有助于脂溶性维生素的吸收。因此，建议患者合理搭配全谷物和蔬菜，以确保获得充足的维生素和矿物质。

控制脂肪摄入

脂肪摄入的管理对乳腺癌患者的营养状况同样重要。过多的脂肪摄入可能增加患其他慢性疾病的风险，特别是饱和脂肪和反式脂肪，它们与心血管疾病风险增加有关。因此，建议患者减少这类脂肪的摄入，并选择富含单不饱和和多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、坚果和鱼类，这些脂肪对心血管健康更为有益。

增加膳食纤维摄入

膳食纤维的摄入对乳腺癌患者尤为重要。膳食纤维有助于降低癌症复发风险，并能改善肠道健康。富含纤维的食物，如全谷物、豆类和蔬菜，应该成为患者饮食的一部分。这些食物不仅能提供必要的纤维，还能提供多种维生素和矿物质。

适量摄入抗氧化物质

抗氧化物质对于减轻治疗带来的氧化应激损伤具有积极作用。新鲜水果和蔬菜，尤其是深色品种，是抗氧化物质的重要来源。患者可以通过增加这些食物的摄入来增强身体的抗氧化能力，从而减少治疗过程中可能产生的副作用。

避免高糖饮食

高糖饮食会加剧胰岛素抵抗，可能影响肿瘤的生长和扩散。因此，乳腺癌患者应限制精制糖和高糖食品的摄入，以减少胰岛素抵抗和降低癌症复发的风险。

少食多餐的饮食模式

化疗期间，少食多餐的饮食模式有助于减轻患者的胃肠道负担，维持稳定的血糖水平，并减少恶心和呕吐的症状。这种饮食模式可以让患者更容易消化和吸收营养，同时减少不适感。

戒烟戒酒

戒烟戒酒对于改善乳腺癌患者的预后具有显著效果。烟草和酒精的摄入会增加癌症复发的风险，因此强烈建议患者戒烟和戒酒，以减少这些不利因素的影响。

个性化饮食计划

个性化饮食是乳腺癌患者营养管理的关键。每个患者的营养需求和身体状况都是独特的，因此，患者应在专业营养师的指导下，制定适合自己的饮食计划。这不仅能帮助患者满足营养需求，还能根据个人的健康状况进行调整，以达到最佳的治疗效果。

结论

综上所述，乳腺癌患者在治疗期间应遵循均衡营养、控制脂肪、增加纤维、适量抗氧化物、避免高糖、少食多餐、戒烟戒酒等原则，并在营养师的指导下进行个性化饮食搭配。这样的营养补充不仅能够为患者提供必要的能量和营养，还能帮助患者更好地应对治疗过程中的挑战，促进康复。正确的营养补充和合理的饮食搭配是乳腺癌患者改善生活质量和预后的重要手段。

武秀娟

上海交通大学医学院附属瑞金医院卢湾分院