肿瘤患者营养攻略：吃对才能打赢抗癌战

肿瘤患者营养攻略：吃对才能打赢抗癌战

肿瘤患者在治疗过程中，合理的营养支持至关重要。特别是在接受化疗、放疗等抗癌治疗期间，患者常因食欲不振、恶心呕吐等副作用而导致摄入不足，进而出现营养不良，这不仅影响体力恢复，还可能降低治疗效果。因此，科学的营养干预和饮食指导成为抗癌战役的重要组成部分。

一、化疗期食欲不振的成因与应对

化疗药物在杀灭肿瘤细胞的同时，也对胃肠道黏膜和神经系统产生一定刺激，导致患者出现恶心、呕吐、食欲减退、口腔溃疡等不适症状。此外，心理压力和治疗带来的疲惫感也会加重食欲不振状况。

应对食欲不振，首先要调整饮食结构和进食方式。建议患者采取少量多餐的原则，每餐量适当减少，以避免胃肠负担过重。同时，选择口感柔软、易消化且营养丰富的食物，如稀饭、蒸蛋、豆腐等，能够减轻胃部不适，提高进食接受度。饮食应保持色香味俱佳，以激发食欲。对于味觉改变者，可适当增加食物的调味，但应避免重盐重油，以免加重体内负担。

二、高蛋白饮食助力身体修复

肿瘤患者身体在抗癌治疗期间往往处于高代谢状态，蛋白质的需求显著增加。充足的高质量蛋白质摄取有助于维持免疫功能、促进组织修复和减少肌肉流失。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品及豆制品等。

针对恶心呕吐严重的患者，可选择冷食或常温食物，如冷藏鸡肉卷、豆腐沙拉等，这类食物刺激胃黏膜较少，更容易被接受。若仍无法满足日常蛋白摄入，可在医生指导下适当补充营养粉剂，以确保营养充足。

三、防呕吐饮食技巧与注意事项

呕吐是化疗期间常见且令人困扰的副作用，饮食选择和进食技巧对缓解症状有积极作用。首先，避免刺激性强、油腻和辛辣食物，减少对胃黏膜的刺激。进餐时环境宜安静、通风，避免油烟和异味诱发恶心。

喝温水或姜茶有助于缓解恶心感，进食前后可适量补充水分，但避免短时间内摄入大量液体，以免引发呕吐。进餐应缓慢咀嚼，细细品味，有助于增加食欲和消化吸收。

此外，膳食的多样化能够为患者提供丰富的营养元素，同时减少饮食单调带来的抵触感。鼓励患者尝试不同种类的食物及烹饪方式，找到适合自身口味的健康食谱。

四、营养监测与个体化指导

由于肿瘤患者的体质、治疗方案和副作用表现各异，必须进行个体化的营养评估和指导。定期监测体重、血液蛋白水平及肌肉量变化，及时调整营养方案，是保障治疗顺利进行的重要措施。

营养师和临床医生应密切配合，结合患者的具体情况设计合理的食谱，必要时配合口服营养补充剂或肠内营养支持，防止营养不良导致的治疗中断和免疫力下降。

结语

营养是肿瘤患者抗癌过程中的重要支柱。解决化疗期食欲不振及恶心呕吐问题，科学摄入高蛋白和易消化食物，避免营养不良，不仅有助于增强体力，更能提升治疗效果和生活质量。患者及家属应重视营养管理，积极配合医疗团队，共同打赢抗癌战。

黎皓 上海交通大学医学院附属瑞金医院