胃癌术后饮食技巧：恢复健康的营养素选择

胃癌术后患者面临饮食调整的重大挑战，合理的饮食不仅能帮助患者恢复体力，还能降低并发症的风险。以下是一些关键的饮食技巧和营养选择，旨在帮助胃癌术后患者更好地恢复健康。

少量多餐

：由于胃部容量减少，患者应采取少量多餐的方式，每次进食量不宜过多，以减少胃部负担。这样的饮食习惯有助于保持营养摄入的均衡和持续性。建议患者每3-4小时进食一次，每次摄入约200-300卡路里的食物。

易消化食物

：术后初期，患者的消化能力可能较弱，因此应选择易消化的食物，如糊状或软食，避免粗纤维和难以消化的食物。推荐的食物包括燕麦粥、土豆泥、蒸蛋、鱼肉和蒸鸡胸肉等。

避免刺激性食物

：辛辣、油腻、过冷过热的食物都可能对胃部造成刺激，应尽量避免。选择温和、清淡的食物有助于胃部的恢复。患者应避免食用辣椒、油炸食品、冰淇淋和热咖啡等刺激性食物。

高蛋白饮食

：蛋白质是身体修复和重建的重要营养素，术后患者应增加高蛋白食物的摄入，如鱼肉、瘦肉、豆制品等，以促进伤口愈合和增强免疫力。建议患者每天摄入1.2-1.5克/公斤的蛋白质，以满足身体的需求。

充足水分

：保持充足的水分摄入对于维持身体功能和促进代谢非常重要。患者应根据个人情况适量饮水，同时避免一次性大量饮水。建议患者每天至少饮水2000毫升，分多次饮用，避免一次性喝太多。

维生素与矿物质

：维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要。患者应通过均衡饮食摄入足够的维生素和矿物质，必要时可在医生指导下补充相关营养制剂。建议患者多摄入新鲜蔬菜和水果，以补充所需的维生素和矿物质。

细嚼慢咽

：细嚼慢咽有助于食物的消化和营养吸收，同时减少胃部负担。患者应养成慢慢进食的习惯，避免匆忙吞咽。建议患者每口食物咀嚼20-30次，以充分咀嚼食物。

适量膳食纤维

：膳食纤维有助于肠道健康，但术后初期应控制摄入量，以免造成消化不良。随着身体恢复，可以逐渐增加富含纤维的食物，如蔬菜和水果。建议患者每天摄入25-30克的膳食纤维，以促进肠道健康。

避免高糖饮食

：高糖饮食可能影响血糖控制和增加体重，不利于健康。患者应限制含糖饮料和高糖食品的摄入。建议患者选择低糖或无糖的食品和饮料，以控制血糖水平。

个性化饮食方案的制定应依据患者的具体情况，由医生或营养师进行指导。此外，情绪管理和定期复查也是术后康复的重要组成部分。保持良好的心态，遵循医生的指导，定期进行身体检查，有助于患者更好地恢复健康。患者应保持积极乐观的心态，与家人和朋友保持良好的沟通，以减轻术后的压力和焦虑。同时，患者应定期进行胃癌相关的检查，如胃镜、CT扫描等，以监测病情的变化，及时发现和处理可能出现的并发症。通过合理的饮食调整、情绪管理和定期复查，胃癌术后患者可以更好地恢复健康，提高生活质量。

何丽梅

莆田市第一医院