如何通过饮食降低结直肠癌风险：专家的饮食建议

结直肠癌，作为全球范围内发病率和死亡率均居高不下的恶性肿瘤之一，对人们的健康构成了巨大威胁。然而，科学研究已经证实，通过合理的饮食调整可以有效降低结直肠癌的风险。以下是专家针对如何通过饮食降低结直肠癌风险提出的建议。

首先，增加膳食纤维的摄入是预防结直肠癌的关键。膳食纤维能够促进肠道正常蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间。膳食纤维主要来源于全谷物、蔬菜和水果，建议每日摄入的膳食纤维量至少达到38克。例如，每天摄入2-3份全谷物，5份蔬菜和水果，可以满足这一需求。

其次，减少红肉和加工肉制品的摄入。研究表明，过多摄入红肉和加工肉制品与结直肠癌风险增加有关。红肉包括牛肉、羊肉、猪肉等，而加工肉制品包括火腿、香肠等。建议将红肉的摄入量限制在每周500克以下，并尽量避免加工肉制品。

选择鱼类和禽类作为蛋白质来源也是降低结直肠癌风险的有效途径。鱼类如三文鱼、鲑鱼等富含Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康，同时提供优质蛋白。禽类如鸡肉、火鸡肉等也是优质蛋白的良好来源。建议每周摄入2-3份鱼类和3-4份禽类。

适量摄入钙和维生素D对于结直肠癌的预防同样重要。钙和维生素D能够帮助调节细胞的生长，减少结直肠细胞的异常增殖。建议每日钙摄入量为1000毫克，可以通过低脂奶制品、绿叶蔬菜等食物摄入；维生素D摄入量为15微克，可以通过适量日晒和富含维生素D的食物如脂肪鱼、蛋黄等摄入。

控制饮酒也是降低结直肠癌风险的重要措施。过量饮酒会增加多种癌症的风险，包括结直肠癌。建议男性每日酒精摄入量不超过38克，女性不超过25克。这相当于男性每天不超过2杯，女性不超过1杯的标准饮酒量。

保持健康体重对于预防结直肠癌同样至关重要。肥胖是结直肠癌的一个已知风险因素。通过均衡饮食和适量运动来维持健康的体重，可以降低结直肠癌的风险。建议每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快走、游泳等。

增加抗氧化物质的摄入，如维生素C、维生素E和硒等，能够减少自由基对细胞的损害，降低癌症风险。这些抗氧化物质主要存在于新鲜蔬菜和水果中。建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果，以满足抗氧化物质的需求。

最后，定期进行结直肠癌筛查对于早期发现和治疗结直肠癌至关重要。50岁以上的成年人应定期进行粪便隐血测试和/或结肠镜检查。粪便隐血测试可以在家中进行，而结肠镜检查需要在医疗机构进行。定期筛查可以及时发现结直肠癌的早期征兆，提高治疗效果。

综上所述，通过调整饮食结构、控制体重和定期筛查，可以有效降低结直肠癌的风险。在预防结直肠癌的道路上，合理的饮食和健康的生活方式是关键。我们应该重视饮食调整，增加膳食纤维和抗氧化物质的摄入，减少红肉和加工肉制品的摄入，选择鱼类和禽类作为蛋白质来源，适量摄入钙和维生素D，控制饮酒，保持健康体重，并定期进行结直肠癌筛查。通过这些措施，我们可以降低结直肠癌的风险，保护自己和家人的健康。

林丹丹

武汉大学人民医院