喉癌患者蛋白质和能量需求：康复期的饮食调整

喉癌是发生在喉部的恶性肿瘤，严重影响患者的生活质量和生存期。经过手术、放疗或化疗等一系列治疗后，患者进入康复期，这一阶段的饮食调整尤为关键。合理的营养补充不仅有助于疾病的恢复，还能促进生理功能的恢复和提高生活质量。以下是喉癌康复期患者蛋白质和能量需求的详细解读，以及饮食调整的建议。

一、蛋白质的补充

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于喉癌康复期的患者来说尤为重要。蛋白质的补充有助于修复因治疗而受损的组织，增强机体的免疫功能，以及维持正常的生理功能。蛋白质摄入不足会导致肌肉萎缩、免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题。因此，喉癌患者应增加蛋白质的摄入量。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性和女性每天蛋白质的推荐摄入量分别为65克和55克。对于喉癌康复期的患者，建议增加蛋白质摄入量至1.2克/公斤体重，以满足身体的需求。例如，一个体重60公斤的患者，每天需要摄入72克蛋白质。

优质蛋白质的来源包括鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，以及豆类和豆制品等植物性食物。患者应优先选择这些食物，以保证蛋白质的质量和吸收率。

二、能量的补充

能量是维持人体正常生理活动的基础，对于喉癌康复期的患者来说同样重要。足够的能量可以帮助患者维持正常的生理活动，促进伤口愈合，以及提高身体对治疗的耐受性。能量摄入不足会导致体重下降、体力下降、免疫力下降等问题。

建议喉癌患者增加能量摄入至30-35千卡/公斤体重，以保证身体有足够的能量供给。例如，一个体重60公斤的患者，每天需要摄入1800-2100千卡能量。

能量的主要来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。患者应合理搭配这三大营养素，以保证能量的均衡摄入。碳水化合物主要来源于谷物、薯类等主食，脂肪主要来源于植物油、坚果等食物，而蛋白质的来源已在上文提及。

三、水分的摄入

水分是维持人体生命活动的重要物质，对于喉癌康复期的患者来说也不容忽视。充足的水分可以帮助维持身体的水电解质平衡，促进新陈代谢，以及帮助排泄体内的废物和毒素。患者应保证每天至少摄入2000-2500毫升的水分。

患者应养成定时饮水的习惯，不要等到口渴时才喝水。建议患者每天早晚各喝一杯水，三餐之间适量饮水，以满足身体对水分的需求。此外，患者还可以通过食用含水量高的食物，如水果、蔬菜等，来补充水分。

四、食物的选择

在选择食物时，喉癌康复期患者应优先选择易消化、营养丰富的食物。这不仅有助于减轻消化系统的负担，也有利于营养的快速吸收。患者可以选择以下几类食物：

富含优质蛋白质的食物：如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。

富含维生素和矿物质的食物：如新鲜蔬菜、水果、坚果等。

富含膳食纤维的食物：如全谷物、薯类、豆类等。

富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、坚果、深海鱼类等。

同时，患者应根据自己的具体情况，如消化吸收能力、口味偏好等，制定个性化的饮食计划。必要时，可以寻求营养师的帮助，以确保饮食计划的科学性和合理性。

总之，喉癌康复期患者应注重蛋白质、能量和水分的补充，合理安排饮食，以促进身体的恢复和提高生活质量。患者应定期与营养师沟通，调整饮食计划，确保营养的科学性和合理性。通过科学的饮食调整，喉癌患者可以更好地度过康复期，迎接健康的生活。

廖世彬

钦州市第一人民医院