胃癌术后饮食管理：维生素与矿物质补充的实践指导

胃癌，作为全球范围内发病率和死亡率均较高的恶性肿瘤之一，其手术治疗是患者康复过程中的关键环节。手术后，患者的生活将发生许多变化，其中饮食管理变得尤为重要。以下是针对胃癌术后患者饮食管理的详细指导，旨在帮助他们更好地调整饮食习惯，促进恢复。

1. 饮食原则

胃癌术后患者需要遵循特定的饮食原则，以适应胃部结构的改变和消化功能的变化：

少量多餐

：由于胃部切除或部分切除，胃容量减少，患者应采取少量多餐的饮食习惯，每次进食量不宜过多，以减轻胃肠负担，避免一次性进食过多导致胃部不适。

易消化食物

：选择易消化的食物，如糊状或流质食物，有助于减轻胃肠道的消化负担，减少不适感。推荐食物包括米粥、面条汤、蒸蛋等。

避免刺激性食物

：辛辣、油腻、高盐等刺激性食物可能会刺激胃肠道，增加不适，患者应尽量避免这类食物，选择清淡饮食。

高蛋白饮食

：蛋白质对于修复组织和增强免疫力至关重要。患者应通过食用鱼、肉、蛋、豆制品等高蛋白食物来保证足够的蛋白质摄入。

2. 维生素与矿物质补充

胃癌术后患者可能会出现营养吸收不足的问题，因此维生素与矿物质的补充变得尤为重要：

维生素B群

：维生素B群对于维持神经系统功能和促进能量代谢至关重要。患者可以通过食用全谷物、瘦肉、蛋类和乳制品等食物，或通过补充剂来摄入维生素B群。

维生素C

：维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。患者可以通过食用新鲜水果和蔬菜，如柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等来补充。

铁质

：胃酸减少可能导致铁吸收不良，患者需要适量补充铁质，以预防贫血。富含铁的食物包括红肉、绿叶蔬菜和豆类等。

钙与维生素D

：钙和维生素D对于维持骨骼健康至关重要，尤其是对于长期卧床的患者。患者可以通过食用奶制品、鱼类和强化食品，以及适量日晒来补充钙和维生素D。

3. 充足水分

保持充足的水分摄入对于维持身体功能和促进代谢废物的排出至关重要。患者应根据个人情况和医生的建议，适量饮水，避免脱水。

4. 个性化饮食方案

每个患者的情况不同，应与医疗团队紧密沟通，制定个性化的饮食方案。营养师可以提供专业的饮食建议，帮助患者更好地管理饮食，确保营养均衡。

5. 心理支持与定期复查

除了饮食管理，患者还需要心理支持以应对疾病带来的压力。同时，定期复查对于监控疾病进展和及时调整治疗方案同样重要。

结语

综上所述，胃癌术后患者应根据个人情况，结合医疗团队的建议，制定合理的饮食计划，确保营养均衡，促进身体恢复。通过科学合理的饮食管理，患者可以提高生活质量，加快康复进程。在这一过程中，患者、家属和医疗团队的共同努力是不可或缺的。

邱继刚

华东医院