均衡饮食预防胃癌：2015年中国数据支持的健康建议

胃癌，全球范围内发病率和死亡率居高不下的恶性肿瘤之一，尤其在中国，其发病率和死亡率更是令人关注。据2015年的统计数据，我国胃癌的发病率已达到28.59/10万，城市地区高于农村地区，男性的发病率高于女性。这一数据凸显了胃癌防治工作的重要性和紧迫性。

胃癌的发生是一个多因素、多阶段的过程。遗传因素和幽门螺杆菌感染是公认的胃癌两大风险因素。幽门螺杆菌是一种能够引起胃炎、胃溃疡甚至胃癌的细菌。研究表明，幽门螺杆菌感染者患胃癌的风险是非感染者的2至6倍。此外，不健康的饮食习惯，如长期摄入高盐、高脂、熏制食品等，也是胃癌发生的重要因素。

为了有效预防胃癌，我们可以采取以下健康生活方式：

均衡饮食

：保持饮食的多样性，增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，减少高盐、高脂和熏制食品的摄入，有助于降低胃癌风险。研究表明，新鲜蔬菜和水果中富含的维生素C、E以及β-胡萝卜素等抗氧化物质，能够减少胃癌的发生。

戒烟限酒

：烟草中的尼古丁和酒精均被证实与多种癌症的发生有关。戒烟和限制酒精摄入对于胃癌预防同样重要。研究表明，长期吸烟者胃癌的发病率是不吸烟者的1.5至2倍，而长期过量饮酒者的胃癌发病率是不饮酒者的1.5至2.5倍。

定期体检

：定期进行胃部检查，如胃镜检查，有助于早期发现胃癌或癌前病变。早期胃癌的5年生存率可达90%以上，而晚期胃癌的5年生存率仅为10%左右。因此，定期体检对于提高胃癌的治愈率具有重要意义。

健康生活方式

：保持规律的作息时间，避免过度劳累和长期精神压力，这些都有助于提高机体的免疫力，降低癌症的发生风险。研究表明，长期精神压力可导致机体免疫力下降，增加胃癌等癌症的发生风险。

预防幽门螺杆菌感染

：保持良好的个人卫生习惯，使用公筷等措施可以减少幽门螺杆菌的传播。研究表明，幽门螺杆菌感染者胃癌的发病率是未感染者的2至6倍。因此，预防幽门螺杆菌感染对于降低胃癌风险具有重要意义。

合理用药

：长期滥用某些药物，如非甾体抗炎药等，可增加胃癌的风险。因此，合理用药，避免长期滥用药物，对于预防胃癌具有重要意义。

积极治疗胃病

：患有胃炎、胃溃疡等胃病的患者，应积极治疗，避免病情恶化。研究表明，慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者胃癌的发病率是一般人群的2至3倍。

综上所述，均衡饮食、戒烟限酒、定期体检、健康生活方式、预防幽门螺杆菌感染、合理用药、积极治疗胃病等健康生活方式对于预防胃癌具有重要意义。通过这些措施，我们可以在一定程度上降低胃癌的发生风险，保护自身健康。同时，我们还要提高胃癌防治意识，加强胃癌科普宣传，提高公众对胃癌的认识，做到早预防、早发现、早治疗，共同抵御胃癌这一健康杀手。

柴颖

朝阳市第二医院